Valeurs nutritives: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.47

1.669

1.935

Acides gras polyinsaturés

0.326

Glucides

0.00

0.0

Protéines

29.66

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

119 kcal

75%

Lipides

4 g

40 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

159 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

159

665

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.47

1.669

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.109

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

0.960

17:0

0.046

18:0 (Acide stéarique)

0.521

20:0

0.003

24:0

0.004

1.935

14:1

0.033

16:1 indifférencié

0.151

16:1 c

0.137

16:1 t

0.014

17:1

0.037

18:1 indifférencié

1.704

18:1 c

1.518

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.186

Acides gras polyinsaturés

0.326

18:2 indifférencié

0.232

18:2 CLAs

0.020

18:2 n-6 c,c

0.190

18:2 t pas de définition plus précise

0.022

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.016

20:3 n-6

0.016

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.047

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.013

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.221

Acides gras, trans monoénoïque total

0.199

Acides gras, trans polyénoïque total

0.022

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.66

Alanine

1.839

Arginine

2.020

Acide Aspartique

2.890

Cystine

0.302

Acide Glutamique

4.849

Glycine

1.459

Histidine

1.112

Hydroxyproline

0.203

Isoleucine

1.382

Leucine

2.556

Lysine

2.841

Phénylalanine

1.190

Proline

1.331

Sérine

1.221

Thréonine

1.398

Tryptophane

0.332

Tyrosine

1.105

Valine

1.482

Méthionine

0.803

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.082

0.238

19%

8.682

0.459

Vitamine B-6

0.832

64%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.38

60%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.31

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

83.1

17%

Bétaïne

14.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.88

15%

Phosphore

286

41%

Potassium

411

10%

Zinc

4.41

52%

Sélénium

29.1

45%

Cuivre

0.055

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.06

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.22

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, eye of round steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, grilled (23351) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.