Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.67

2.345

2.711

Acides gras polyinsaturés

0.381

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.07

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

92 kcal

64%

Lipides

6 g

51 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

600

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.67

2.345

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.152

15:0

0.026

16:0 (Acide palmitique)

1.360

17:0

0.065

18:0 (Acide stéarique)

0.723

20:0

0.004

24:0

0.004

2.711

14:1

0.031

16:1 indifférencié

0.200

16:1 c

0.184

16:1 t

0.016

17:1

0.050

18:1 indifférencié

2.420

18:1 c

2.168

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.252

Acides gras polyinsaturés

0.381

18:2 indifférencié

0.300

18:2 CLAs

0.022

18:2 n-6 c,c

0.247

18:2 t pas de définition plus précise

0.032

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-6

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.299

Acides gras, trans monoénoïque total

0.267

Acides gras, trans polyénoïque total

0.032

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.07

Alanine

1.506

Arginine

1.692

Acide Aspartique

2.436

Cystine

0.253

Acide Glutamique

4.113

Glycine

1.087

Histidine

0.936

Hydroxyproline

0.117

Isoleucine

1.176

Leucine

2.170

Lysine

2.425

Phénylalanine

1.005

Proline

1.059

Sérine

1.024

Thréonine

1.186

Tryptophane

0.283

Tyrosine

0.942

Valine

1.243

Méthionine

0.670

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.056

0.211

17%

6.742

0.372

Vitamine B-6

0.578

44%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.78

45%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.22

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

58.3

12%

Bétaïne

9.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.84

15%

Phosphore

207

30%

Potassium

284

Zinc

3.72

44%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.044

Manganèse

0.002

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.63

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip off, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23369) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.