Valeurs nutritives: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.16

2.123

2.338

Acides gras polyinsaturés

0.450

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.78

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

87 kcal

61%

Lipides

6 g

55 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

597

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.16

2.123

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.136

15:0

0.025

16:0 (Acide palmitique)

1.183

17:0

0.063

18:0 (Acide stéarique)

0.698

20:0

0.004

24:0

0.005

2.338

14:1

0.032

16:1 indifférencié

0.163

16:1 c

0.143

16:1 t

0.020

17:1

0.044

18:1 indifférencié

2.089

18:1 c

1.847

20:1

0.011

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.242

Acides gras polyinsaturés

0.450

18:2 indifférencié

0.346

18:2 CLAs

0.025

18:2 n-6 c,c

0.290

18:2 t pas de définition plus précise

0.031

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.012

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.012

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.060

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.009

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.292

Acides gras, trans monoénoïque total

0.261

Acides gras, trans polyénoïque total

0.031

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.78

Alanine

1.358

Arginine

1.520

Acide Aspartique

2.189

Cystine

0.227

Acide Glutamique

3.712

Glycine

0.979

Histidine

0.833

Hydroxyproline

0.110

Isoleucine

1.064

Leucine

1.950

Lysine

2.172

Phénylalanine

0.907

Proline

0.950

Sérine

0.920

Thréonine

1.070

Tryptophane

0.258

Tyrosine

0.848

Valine

1.126

Méthionine

0.604

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.307

25%

4.508

0.342

Vitamine B-6

0.610

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.40

85%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.24

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Lycopène

Choline totale

53.5

11%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.55

20%

Phosphore

212

30%

Potassium

284

Zinc

3.27

38%

Sélénium

19.5

30%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.04

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.11

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, tenderloin steak, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23373) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.