Valeurs nutritives: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

3.77

1.383

1.594

Acides gras polyinsaturés

0.275

Glucides

0.00

0.0

Protéines

30.09

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

30 g

128 kcal

79%

Lipides

4 g

34 kcal

21%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

162 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

162

680

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

3.77

1.383

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.080

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

0.794

17:0

0.039

18:0 (Acide stéarique)

0.445

20:0

0.002

24:0

0.002

1.594

14:1

0.020

16:1 indifférencié

0.110

16:1 c

0.102

16:1 t

0.008

17:1

0.029

18:1 indifférencié

1.429

18:1 c

1.282

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.147

Acides gras polyinsaturés

0.275

18:2 indifférencié

0.193

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

0.168

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.005

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.005

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-6

0.017

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.044

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.170

Acides gras, trans monoénoïque total

0.155

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

30.09

Alanine

2.026

Arginine

2.277

Acide Aspartique

3.278

Cystine

0.341

Acide Glutamique

5.535

Glycine

1.463

Histidine

1.260

Hydroxyproline

0.157

Isoleucine

1.583

Leucine

2.920

Lysine

3.263

Phénylalanine

1.352

Proline

1.425

Sérine

1.378

Thréonine

1.595

Tryptophane

0.381

Tyrosine

1.267

Valine

1.673

Méthionine

0.902

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.291

23%

7.978

0.442

Vitamine B-6

0.784

60%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.03

51%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.9

Lycopène

Choline totale

80.1

16%

Bétaïne

13.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.89

23%

Phosphore

272

39%

Potassium

387

10%

Zinc

4.57

54%

Sélénium

27.4

42%

Cuivre

0.059

Manganèse

0.005

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.96

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.29

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, round, top round roast, boneless, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, cooked, roasted (23378) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.