Valeurs nutritives: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.69

6.925

7.883

Acides gras polyinsaturés

0.813

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.18

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

105 kcal

40%

Lipides

18 g

159 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

264 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

264

1104

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.69

6.925

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.012

12:0 (Acide laurique)

0.013

14:0 (Acide myristique)

0.483

15:0

0.076

16:0 (Acide palmitique)

3.842

17:0

0.195

18:0 (Acide stéarique)

2.288

20:0

0.012

24:0

0.004

7.883

14:1

0.124

16:1 indifférencié

0.609

16:1 c

0.560

16:1 t

0.048

17:1

0.146

18:1 indifférencié

6.965

18:1 c

6.068

20:1

0.039

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.897

Acides gras polyinsaturés

0.813

18:2 indifférencié

0.695

18:2 CLAs

0.085

18:2 n-6 c,c

0.516

18:2 t pas de définition plus précise

0.094

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.027

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.027

20:3 indifférencié

0.020

20:3 n-6

0.020

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.051

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.040

Acides gras, trans monoénoïque total

0.946

Acides gras, trans polyénoïque total

0.094

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.18

Alanine

1.623

Arginine

1.783

Acide Aspartique

2.551

Cystine

0.267

Acide Glutamique

4.281

Glycine

1.288

Histidine

0.981

Hydroxyproline

0.179

Isoleucine

1.220

Leucine

2.257

Lysine

2.508

Phénylalanine

1.050

Proline

1.175

Sérine

1.078

Thréonine

1.234

Tryptophane

0.293

Tyrosine

0.976

Valine

1.309

Méthionine

0.708

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.200

16%

6.644

0.338

Vitamine B-6

0.650

50%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.88

47%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.23

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

61.8

13%

Bétaïne

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.48

20%

Phosphore

216

31%

Potassium

265

Zinc

4.16

49%

Sélénium

24.8

38%

Cuivre

0.067

Manganèse

0.003

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

55.99

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, loin, top loin steak, boneless, lip-on, separable lean and fat, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked, grilled (23391) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.