Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, brisket point end, separable lean only, cooked, braised

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.05

2.220

2.976

Acides gras polyinsaturés

0.435

Glucides

0.00

0.0

Protéines

34.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, brisket point end, separable lean only, cooked, braised (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

35 g

138 kcal

69%

Lipides

7 g

63 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

201 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

202

843

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.05

2.220

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.139

16:0 (Acide palmitique)

1.339

17:0

0.078

18:0 (Acide stéarique)

0.646

20:0

0.005

22:0

0.003

24:0

0.002

2.976

14:1

0.062

15:1

0.005

16:1 indifférencié

0.331

16:1 c

0.308

16:1 t

0.023

17:1

0.000

18:1 indifférencié

2.560

18:1 c

2.484

20:1

0.015

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.076

Acides gras polyinsaturés

0.435

18:2 indifférencié

0.187

18:2 CLAs

0.047

18:2 n-6 c,c

0.140

18:2 t,t

0.000

20:2 n-6 c,c

0.004

18:3 indifférencié

0.078

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.073

18:3 n-6 c,c,c

0.004

20:3 indifférencié

0.018

20:3 n-3

0.003

20:3 n-6

0.015

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.057

20:4 n-6

0.057

20:5 n-3 (EPA)

0.031

22:5 n-3 (DPA)

0.046

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.004

Acides gras, trans total

0.099

Acides gras, trans monoénoïque total

0.099

Acides gras, trans polyénoïque total

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

34.51

Alanine

1.796

Arginine

2.270

Acide Glutamique

4.813

Glycine

1.880

Histidine

1.243

Isoleucine

1.435

Leucine

2.604

Lysine

2.732

Phénylalanine

1.342

Proline

1.108

Sérine

1.213

Thréonine

1.250

Tryptophane

0.362

Tyrosine

1.161

Valine

1.523

Méthionine

1.135

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.015

0.117

3.485

0.000

Vitamine B-6

0.195

15%

1.18

30%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.85

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.78

22%

Phosphore

167

24%

Potassium

178

Zinc

5.16

61%

Sélénium

5.3

Cuivre

0.113

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.64

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.83

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, brisket point end, separable lean only, cooked, braised (23402) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.