Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, subcutaneous fat, raw
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
72.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
31.514
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
24.702
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.680
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
8.50
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
685
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
2868
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
72.38
ggramm
Acides gras saturésAu total
31.514
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.029
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.048
ggramm
14:0 (Acide myristique)
1.970
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
14.940
ggramm
17:0
1.080
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
13.300
ggramm
20:0
0.100
ggramm
22:0
0.047
ggramm
24:0
0.000
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
24.702
ggramm
14:1
0.400
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
1.922
ggramm
16:1 c
1.840
ggramm
16:1 t
0.082
ggramm
17:1
0.000
ggramm
18:1 indifférencié
22.340
ggramm
18:1 c
19.750
ggramm
20:1
0.040
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
22:1 c
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
18:1 t
2.590
ggramm
Acides gras polyinsaturés
1.680
ggramm
18:2 indifférencié
1.143
ggramm
18:2 CLAs
0.664
ggramm
18:2 n-6 c,c
0.440
ggramm
18:2 t,t
0.040
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000
ggramm
18:3 indifférencié
0.510
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.510
ggramm
18:3 n-6 c,c,c
0.000
ggramm
20:3 indifférencié
0.000
ggramm
20:3 n-3
0.000
ggramm
20:3 n-6
0.000
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:4 n-6
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.027
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm
Acides gras, trans total
2.712
ggramm
Acides gras, trans monoénoïque total
2.672
ggramm
Acides gras, trans polyénoïque total
0.040
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
8.50
ggramm
Alanine
0.442
ggramm
Arginine
0.559
ggramm
Acide Glutamique
1.185
ggramm
Glycine
0.463
ggramm
Histidine
0.306
ggramm
Isoleucine
0.353
ggramm
Leucine
0.641
ggramm
Lysine
0.673
ggramm
Phénylalanine
0.330
ggramm
Proline
0.273
ggramm
Sérine
0.299
ggramm
Thréonine
0.308
ggramm
Tryptophane
0.089
ggramm
Tyrosine
0.286
ggramm
Valine
0.375
ggramm
Méthionine
0.280
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
0.740
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
11
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.3
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Lycopène
0
μgmicrogramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
64
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
19.91
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
0.10
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.