Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, oyster blade, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.31

3.815

3.583

Acides gras polyinsaturés

0.328

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.27

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, oyster blade, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

48%

Lipides

10 g

93 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

178 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

178

744

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.31

3.815

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.217

16:0 (Acide palmitique)

1.952

17:0

0.131

18:0 (Acide stéarique)

1.484

20:0

0.010

22:0

0.002

24:0

0.000

3.583

14:1

0.049

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.274

16:1 c

0.271

16:1 t

0.003

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.252

18:1 c

3.067

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.185

Acides gras polyinsaturés

0.328

18:2 indifférencié

0.169

18:2 CLAs

0.061

18:2 n-6 c,c

0.106

18:2 t,t

0.002

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.078

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.078

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.009

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.021

20:4 n-6

0.021

20:5 n-3 (EPA)

0.015

22:5 n-3 (DPA)

0.024

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.012

Acides gras, trans total

0.190

Acides gras, trans monoénoïque total

0.189

Acides gras, trans polyénoïque total

0.002

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.27

Alanine

1.107

Arginine

1.399

Acide Glutamique

2.966

Glycine

1.158

Histidine

0.766

Isoleucine

0.884

Leucine

1.605

Lysine

1.684

Phénylalanine

0.827

Proline

0.683

Sérine

0.748

Thréonine

0.770

Tryptophane

0.223

Tyrosine

0.716

Valine

0.939

Méthionine

0.700

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.057

0.117

2.293

0.831

14%

Vitamine B-6

0.152

12%

2.24

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.36

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.89

15%

Phosphore

153

22%

Potassium

288

Zinc

4.46

52%

Sélénium

2.0

Cuivre

0.058

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

69.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, oyster blade, separable lean and fat, raw (23440) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.