Valeurs nutritives: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean and fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

11.45

4.437

4.042

Acides gras polyinsaturés

0.377

Glucides

0.00

0.0

Protéines

19.38

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean and fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

19 g

78 kcal

43%

Lipides

11 g

103 kcal

57%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

181 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

181

755

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

11.45

4.437

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.254

16:0 (Acide palmitique)

2.210

17:0

0.152

18:0 (Acide stéarique)

1.791

20:0

0.013

22:0

0.005

24:0

0.001

4.042

14:1

0.057

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.312

16:1 c

0.288

16:1 t

0.023

17:1

0.000

18:1 indifférencié

3.661

18:1 c

3.378

20:1

0.010

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.283

Acides gras polyinsaturés

0.377

18:2 indifférencié

0.199

18:2 CLAs

0.082

18:2 n-6 c,c

0.114

18:2 t,t

0.004

20:2 n-6 c,c

0.002

18:3 indifférencié

0.092

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.090

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.010

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.024

20:4 n-6

0.024

20:5 n-3 (EPA)

0.016

22:5 n-3 (DPA)

0.026

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.310

Acides gras, trans monoénoïque total

0.306

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

19.38

Alanine

1.559

Arginine

1.970

Acide Glutamique

4.177

Glycine

1.631

Histidine

1.079

Isoleucine

1.245

Leucine

2.260

Lysine

2.371

Phénylalanine

1.165

Proline

0.961

Sérine

1.053

Thréonine

1.085

Tryptophane

0.314

Tyrosine

1.008

Valine

1.322

Méthionine

0.985

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.058

0.111

2.685

0.253

Vitamine B-6

0.175

13%

2.07

52%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.57

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.89

15%

Phosphore

169

24%

Potassium

295

Zinc

4.44

52%

Sélénium

1.4

Cuivre

0.069

Manganèse

0.008

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

68.67

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.87

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, New Zealand, imported, chuck eye roll, separable lean and fat, raw (23453) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.