Valeurs nutritives: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.00

2.878

2.866

Acides gras polyinsaturés

0.292

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.85

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

89 kcal

59%

Lipides

7 g

63 kcal

41%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

152 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

152

637

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.00

2.878

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.006

14:0 (Acide myristique)

0.185

15:0

0.032

16:0 (Acide palmitique)

1.559

17:0

0.074

18:0 (Acide stéarique)

1.011

20:0

0.010

2.866

14:1

0.042

16:1 indifférencié

0.230

17:1

0.041

18:1 indifférencié

2.677

20:1

0.021

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.348

Acides gras polyinsaturés

0.292

18:2 indifférencié

0.216

18:3 indifférencié

0.040

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.031

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.035

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.348

Acides gras, trans monoénoïque total

0.348

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.85

Alanine

1.307

Arginine

1.358

Acide Aspartique

1.878

Cystine

0.215

Acide Glutamique

3.128

Glycine

1.416

Histidine

0.678

Hydroxyproline

0.272

Isoleucine

0.922

Leucine

1.627

Lysine

1.728

Phénylalanine

0.814

Proline

1.063

Sérine

0.835

Thréonine

0.807

Tryptophane

0.106

Tyrosine

0.642

Valine

1.025

Méthionine

0.537

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.041

0.151

12%

5.325

0.632

11%

Vitamine B-6

0.383

29%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.23

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.17

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.5

Lycopène

Choline totale

69.0

14%

Bétaïne

7.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.33

19%

Phosphore

192

27%

Potassium

336

Zinc

4.97

58%

Sélénium

17.1

26%

Cuivre

0.075

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.72

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 93% lean meat / 7% fat, raw (23472) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.