Valeurs nutritives: Beef, ground, 93% lean meat /7% fat, patty, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.01

3.286

3.273

Acides gras polyinsaturés

0.328

Glucides

0.06

0.00

0.0

Protéines

25.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 93% lean meat /7% fat, patty, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

109 kcal

60%

Lipides

8 g

72 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

182 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

182

760

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.06

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.01

3.286

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.220

15:0

0.038

16:0 (Acide palmitique)

1.777

17:0

0.089

18:0 (Acide stéarique)

1.094

20:0

0.009

3.273

14:1

0.054

16:1 indifférencié

0.267

17:1

0.065

18:1 indifférencié

2.998

20:1

0.025

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.266

Acides gras polyinsaturés

0.328

18:2 indifférencié

0.225

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.266

Acides gras, trans monoénoïque total

0.266

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.56

Alanine

1.602

Arginine

1.665

Acide Aspartique

2.304

Cystine

0.263

Acide Glutamique

3.836

Glycine

1.736

Histidine

0.831

Isoleucine

1.131

Leucine

1.995

Lysine

2.119

Phénylalanine

0.998

Proline

1.304

Sérine

1.024

Thréonine

0.990

Tryptophane

0.130

Tyrosine

0.787

Valine

1.257

Méthionine

0.658

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.177

14%

6.175

0.642

11%

Vitamine B-6

0.386

30%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.1

Lycopène

Choline totale

82.7

17%

Bétaïne

7.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.82

23%

Phosphore

220

31%

Potassium

371

Zinc

6.40

75%

Sélénium

20.9

32%

Cuivre

0.089

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 93% lean meat /7% fat, patty, cooked, pan-broiled (23474) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.