Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.15

3.108

3.533

Acides gras polyinsaturés

0.408

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.95

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

29 g

116 kcal

61%

Lipides

8 g

73 kcal

39%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

189 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

194

810

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.15

3.108

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.004

12:0 (Acide laurique)

0.005

14:0 (Acide myristique)

0.205

15:0

0.024

16:0 (Acide palmitique)

1.779

17:0

0.060

18:0 (Acide stéarique)

1.024

20:0

0.002

24:0

0.005

3.533

14:1

0.026

15:1

0.013

16:1 indifférencié

0.262

16:1 c

0.141

16:1 t

0.007

17:1

0.043

18:1 indifférencié

3.181

18:1 c

1.722

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.233

Acides gras polyinsaturés

0.408

18:2 indifférencié

0.318

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

0.192

18:2 t pas de définition plus précise

0.011

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.017

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.008

20:3 indifférencié

0.008

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.048

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.251

Acides gras, trans monoénoïque total

0.239

Acides gras, trans polyénoïque total

0.011

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.95

Alanine

1.809

Arginine

1.972

Acide Aspartique

2.806

Cystine

0.349

Acide Glutamique

4.676

Glycine

1.589

Histidine

1.027

Hydroxyproline

0.237

Isoleucine

1.380

Leucine

2.473

Lysine

2.690

Phénylalanine

1.189

Proline

1.354

Sérine

1.198

Thréonine

1.292

Tryptophane

0.259

Tyrosine

1.029

Valine

1.484

Méthionine

0.788

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.074

0.213

17%

6.222

0.549

Vitamine B-6

0.536

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.94

49%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.28

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

89.2

18%

Bétaïne

13.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.40

19%

Phosphore

200

29%

Potassium

303

Zinc

5.80

68%

Sélénium

33.2

51%

Cuivre

0.083

Manganèse

0.031

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

62.48

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.10

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, all grades, cooked (23484) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.