Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.54

2.151

2.563

Acides gras polyinsaturés

0.307

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.15

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

89 kcal

64%

Lipides

6 g

50 kcal

36%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

138 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

138

579

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.54

2.151

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.137

15:0

0.013

16:0 (Acide palmitique)

1.228

17:0

0.056

18:0 (Acide stéarique)

0.707

20:0

0.001

24:0

0.005

2.563

14:1

0.026

15:1

0.005

16:1 indifférencié

0.180

16:1 c

0.085

16:1 t

0.006

17:1

0.042

18:1 indifférencié

2.304

18:1 c

1.761

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.056

20:1

0.006

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.218

Acides gras polyinsaturés

0.307

18:2 indifférencié

0.244

18:2 CLAs

0.016

18:2 n-6 c,c

0.191

18:2 t pas de définition plus précise

0.009

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.041

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.233

Acides gras, trans monoénoïque total

0.224

Acides gras, trans polyénoïque total

0.009

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.15

Alanine

1.300

Arginine

1.460

Acide Aspartique

2.069

Cystine

0.233

Acide Glutamique

3.523

Glycine

1.014

Histidine

0.771

Hydroxyproline

0.120

Isoleucine

1.001

Leucine

1.842

Lysine

2.029

Phénylalanine

0.866

Proline

0.934

Sérine

0.877

Thréonine

0.994

Tryptophane

0.231

Tyrosine

0.787

Valine

1.063

Méthionine

0.594

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.075

0.203

16%

5.727

0.494

Vitamine B-6

0.558

43%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.10

53%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.19

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

60.1

12%

Bétaïne

11.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.08

17%

Phosphore

202

29%

Potassium

322

Zinc

4.86

57%

Sélénium

23.9

37%

Cuivre

0.067

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

71.58

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, all grades, raw (23485) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.