Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.24

2.755

3.406

Acides gras polyinsaturés

0.353

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.55

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

86 kcal

57%

Lipides

7 g

65 kcal

43%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

151 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

151

633

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.24

2.755

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.176

15:0

0.014

16:0 (Acide palmitique)

1.580

17:0

0.070

18:0 (Acide stéarique)

0.903

20:0

0.002

22:0

0.000

24:0

0.006

3.406

14:1

0.036

15:1

0.005

16:1 indifférencié

0.237

16:1 c

0.075

16:1 t

0.005

17:1

0.051

18:1 indifférencié

3.023

18:1 c

2.300

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.078

20:1

0.009

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.261

Acides gras polyinsaturés

0.353

18:2 indifférencié

0.277

18:2 CLAs

0.018

18:2 n-6 c,c

0.214

18:2 t pas de définition plus précise

0.006

18:2 t,t

0.002

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.013

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.007

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.004

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.274

Acides gras, trans monoénoïque total

0.266

Acides gras, trans polyénoïque total

0.008

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.55

Alanine

1.217

Arginine

1.372

Acide Aspartique

1.929

Cystine

0.221

Acide Glutamique

3.312

Glycine

0.960

Histidine

0.707

Hydroxyproline

0.129

Isoleucine

0.934

Leucine

1.719

Lysine

1.882

Phénylalanine

0.812

Proline

0.875

Sérine

0.819

Thréonine

0.929

Tryptophane

0.218

Tyrosine

0.734

Valine

0.992

Méthionine

0.567

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.072

0.205

16%

5.519

0.518

Vitamine B-6

0.548

42%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.60

65%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.18

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.1

Lycopène

Choline totale

61.5

13%

Bétaïne

12.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.16

17%

Phosphore

206

29%

Potassium

335

Zinc

5.36

63%

Sélénium

23.7

36%

Cuivre

0.077

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.01

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 0" fat, choice, raw (23495) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.