Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.00

3.351

3.788

Acides gras polyinsaturés

0.495

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.20

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

85 kcal

54%

Lipides

8 g

72 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

157 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

157

657

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.00

3.351

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.228

15:0

0.016

16:0 (Acide palmitique)

1.852

17:0

0.074

18:0 (Acide stéarique)

1.143

20:0

0.003

22:0

0.000

24:0

0.003

3.788

14:1

0.036

15:1

0.002

16:1 indifférencié

0.267

16:1 c

0.152

16:1 t

0.008

17:1

0.046

18:1 indifférencié

3.409

18:1 c

2.221

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.067

20:1

0.013

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.328

Acides gras polyinsaturés

0.495

18:2 indifférencié

0.421

18:2 CLAs

0.102

18:2 n-6 c,c

0.227

18:2 t pas de définition plus précise

0.013

18:2 t,t

0.005

20:2 n-6 c,c

0.001

18:3 indifférencié

0.020

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.006

20:3 n-6

0.006

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.354

Acides gras, trans monoénoïque total

0.336

Acides gras, trans polyénoïque total

0.018

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.20

Alanine

1.291

Arginine

1.435

Acide Aspartique

2.020

Cystine

0.235

Acide Glutamique

3.414

Glycine

1.082

Histidine

0.755

Hydroxyproline

0.149

Isoleucine

0.970

Leucine

1.790

Lysine

1.963

Phénylalanine

0.844

Proline

0.957

Sérine

0.862

Thréonine

0.957

Tryptophane

0.215

Tyrosine

0.760

Valine

1.039

Méthionine

0.584

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.077

0.201

16%

5.327

0.517

Vitamine B-6

0.533

41%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.22

56%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.18

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.4

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.2

Lycopène

Choline totale

63.6

13%

Bétaïne

10.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.06

16%

Phosphore

197

28%

Potassium

315

Zinc

4.76

56%

Sélénium

24.0

37%

Cuivre

0.069

Manganèse

0.007

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.16

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.02

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, select, raw (23497) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.