Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.37

2.354

2.629

Acides gras polyinsaturés

0.319

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.51

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

110 kcal

66%

Lipides

6 g

57 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

167 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

167

700

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.37

2.354

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.003

12:0 (Acide laurique)

0.004

14:0 (Acide myristique)

0.156

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

1.347

17:0

0.043

18:0 (Acide stéarique)

0.778

20:0

0.001

24:0

0.003

2.629

14:1

0.017

15:1

0.013

16:1 indifférencié

0.197

16:1 c

0.097

16:1 t

0.004

17:1

0.030

18:1 indifférencié

2.367

18:1 c

1.163

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.170

Acides gras polyinsaturés

0.319

18:2 indifférencié

0.246

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

0.144

18:2 t pas de définition plus précise

0.007

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.013

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.006

20:3 indifférencié

0.007

20:3 n-6

0.007

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.038

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.012

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.181

Acides gras, trans monoénoïque total

0.174

Acides gras, trans polyénoïque total

0.007

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.51

Alanine

1.772

Arginine

1.938

Acide Aspartique

2.755

Cystine

0.344

Acide Glutamique

4.578

Glycine

1.564

Histidine

1.016

Hydroxyproline

0.229

Isoleucine

1.350

Leucine

2.428

Lysine

2.645

Phénylalanine

1.164

Proline

1.338

Sérine

1.178

Thréonine

1.263

Tryptophane

0.249

Tyrosine

1.010

Valine

1.451

Méthionine

0.773

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.071

0.201

16%

5.897

0.540

Vitamine B-6

0.499

38%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.25

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

85.1

17%

Bétaïne

10.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.17

17%

Phosphore

192

27%

Potassium

294

Zinc

5.50

65%

Sélénium

33.6

52%

Cuivre

0.076

Manganèse

0.029

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

60.00

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, cooked (23498) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.