Valeurs nutritives: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

4.55

1.664

1.932

Acides gras polyinsaturés

0.243

Glucides

0.00

0.0

Protéines

22.37

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

22 g

89 kcal

69%

Lipides

5 g

41 kcal

31%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

130 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

130

546

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

4.55

1.664

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.002

12:0 (Acide laurique)

0.002

14:0 (Acide myristique)

0.109

15:0

0.012

16:0 (Acide palmitique)

0.973

17:0

0.030

18:0 (Acide stéarique)

0.533

20:0

0.000

24:0

0.003

1.932

14:1

0.013

15:1

0.009

16:1 indifférencié

0.145

16:1 c

0.071

16:1 t

0.004

17:1

0.022

18:1 indifférencié

1.739

18:1 c

0.914

20:1

0.004

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.103

Acides gras polyinsaturés

0.243

18:2 indifférencié

0.188

18:2 CLAs

0.007

18:2 n-6 c,c

0.112

18:2 t pas de définition plus précise

0.004

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.007

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.002

20:3 indifférencié

0.005

20:3 n-6

0.005

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.008

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.111

Acides gras, trans monoénoïque total

0.107

Acides gras, trans polyénoïque total

0.004

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.37

Alanine

1.458

Arginine

1.600

Acide Aspartique

2.277

Cystine

0.280

Acide Glutamique

3.787

Glycine

1.267

Histidine

0.844

Hydroxyproline

0.181

Isoleucine

1.113

Leucine

2.009

Lysine

2.195

Phénylalanine

0.959

Proline

1.096

Sérine

0.973

Thréonine

1.049

Tryptophane

0.211

Tyrosine

0.839

Valine

1.194

Méthionine

0.637

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.080

0.180

14%

6.021

0.552

Vitamine B-6

0.590

45%

Folates présents naturellement

Acide folique

1.47

37%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.22

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

71.9

15%

Bétaïne

12.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.81

14%

Phosphore

198

28%

Potassium

328

Zinc

4.67

55%

Sélénium

28.1

43%

Cuivre

0.085

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.47

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.07

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, composite of trimmed retail cuts, separable lean only, trimmed to 1/8" fat, select, raw (23499) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.