Valeurs nutritives: Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.75

2.144

3.294

Acides gras polyinsaturés

0.290

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 1/4

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

113 kcal

65%

Lipides

7 g

61 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

173 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

173

726

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.75

2.144

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.132

16:0 (Acide palmitique)

1.319

18:0 (Acide stéarique)

0.683

20:0

0.010

3.294

14:1

0.052

16:1 indifférencié

0.203

18:1 indifférencié

3.038

Acides gras polyinsaturés

0.290

18:2 indifférencié

0.226

18:3 indifférencié

0.026

20:4 indifférencié

0.038

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.36

Alanine

1.594

Arginine

1.776

Acide Aspartique

2.628

Cystine

0.283

Acide Glutamique

4.226

Glycine

1.253

Histidine

0.850

Hydroxyproline

0.122

Isoleucine

1.361

Leucine

2.331

Lysine

2.474

Phénylalanine

1.143

Proline

1.115

Sérine

1.058

Thréonine

1.219

Tryptophane

0.285

Tyrosine

0.966

Valine

1.426

Méthionine

0.748

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.089

0.247

20%

3.469

Vitamine B-6

0.273

21%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.02

76%

0.0

Alpha-Tocophérol

0.17

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.09

25%

Phosphore

215

31%

Potassium

372

Zinc

6.39

75%

Sélénium

30.0

46%

Cuivre

0.100

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.92

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.17

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, chuck, clod roast, separable lean only, trimmed to 1/4" fat, all grades, cooked, roasted (23515) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.