Valeurs nutritives: Beef, shoulder steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.25

3.090

3.785

Acides gras polyinsaturés

0.453

Glucides

0.00

0.0

Protéines

28.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, shoulder steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

28 g

120 kcal

65%

Lipides

7 g

65 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

186 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

186

778

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.25

3.090

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.199

16:0 (Acide palmitique)

1.731

17:0

0.087

18:0 (Acide stéarique)

1.063

20:0

0.001

24:0

0.010

3.785

14:1

0.047

16:1 indifférencié

0.260

16:1 c

0.260

17:1

0.069

18:1 indifférencié

3.406

18:1 c

3.038

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.207

20:1

0.003

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.368

Acides gras polyinsaturés

0.453

18:2 indifférencié

0.363

18:2 CLAs

0.029

18:2 n-6 c,c

0.333

20:2 n-6 c,c

0.000

18:3 indifférencié

0.014

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.014

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.069

20:5 n-3 (EPA)

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.368

Acides gras, trans monoénoïque total

0.368

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.22

Alanine

1.609

Arginine

1.858

Acide Aspartique

2.531

Cystine

0.296

Acide Glutamique

4.463

Glycine

1.287

Histidine

0.914

Hydroxyproline

0.193

Isoleucine

1.200

Leucine

2.270

Lysine

2.467

Phénylalanine

1.074

Proline

1.160

Sérine

1.084

Thréonine

1.241

Tryptophane

0.318

Tyrosine

0.973

Valine

1.275

Méthionine

0.801

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.079

0.216

17%

5.553

0.732

12%

Vitamine B-6

0.673

52%

Folates présents naturellement

Acide folique

3.27

82%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.1

Alpha-Tocophérol

0.11

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

84.8

17%

Bétaïne

14.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.90

23%

Phosphore

245

35%

Potassium

367

Zinc

7.89

93%

Sélénium

32.2

50%

Cuivre

0.106

Manganèse

0.013

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

63.61

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.21

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, shoulder steak, boneless, separable lean and fat, trimmed to 0" fat, choice, cooked, grilled (23533) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.