Valeurs nutritives: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, patty, cooked, broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

6.80

2.976

2.720

Acides gras polyinsaturés

0.327

Glucides

0.00

0.0

Protéines

26.29

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, patty, cooked, broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

26 g

112 kcal

65%

Lipides

7 g

61 kcal

35%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

174 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

726

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

6.80

2.976

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.173

15:0

0.033

16:0 (Acide palmitique)

1.549

17:0

0.078

18:0 (Acide stéarique)

1.122

20:0

0.013

2.720

14:1

0.030

16:1 indifférencié

0.203

17:1

0.059

18:1 indifférencié

2.596

20:1

0.022

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.174

Acides gras polyinsaturés

0.327

18:2 indifférencié

0.228

18:3 indifférencié

0.054

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.042

18:3 n-6 c,c,c

0.012

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.045

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.174

Acides gras, trans monoénoïque total

0.174

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

26.29

Alanine

1.646

Arginine

1.710

Acide Aspartique

2.366

Cystine

0.271

Acide Glutamique

3.939

Glycine

1.783

Histidine

0.854

Isoleucine

1.162

Leucine

2.049

Lysine

2.176

Phénylalanine

1.025

Proline

1.339

Sérine

1.052

Thréonine

1.017

Tryptophane

0.133

Tyrosine

0.808

Valine

1.291

Méthionine

0.676

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.042

0.176

14%

5.939

0.658

11%

Vitamine B-6

0.412

32%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.47

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Lycopène

Choline totale

85.4

18%

Bétaïne

7.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.83

23%

Phosphore

206

29%

Potassium

347

Zinc

6.43

76%

Sélénium

21.5

33%

Cuivre

0.096

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 95% lean meat / 5% fat, patty, cooked, broiled (23558) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.