Valeurs nutritives: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, crumbles, cooked, pan-browned

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

17.36

6.546

7.640

Acides gras polyinsaturés

0.501

Glucides

0.00

0.0

Protéines

27.00

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, crumbles, cooked, pan-browned (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

27 g

115 kcal

42%

Lipides

17 g

157 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

272 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

272

1138

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

17.36

6.546

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.443

15:0

0.072

16:0 (Acide palmitique)

3.344

17:0

0.169

18:0 (Acide stéarique)

2.501

20:0

0.008

7.640

14:1

0.135

16:1 indifférencié

0.603

17:1

0.157

18:1 indifférencié

6.414

20:1

0.057

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.753

Acides gras polyinsaturés

0.501

18:2 indifférencié

0.424

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.046

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.753

Acides gras, trans monoénoïque total

0.753

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.00

Alanine

1.690

Arginine

1.756

Acide Aspartique

2.430

Cystine

0.278

Acide Glutamique

4.046

Glycine

1.832

Histidine

0.877

Isoleucine

1.193

Leucine

2.105

Lysine

2.235

Phénylalanine

1.053

Proline

1.375

Sérine

1.080

Thréonine

1.045

Tryptophane

0.137

Tyrosine

0.830

Valine

1.326

Méthionine

0.694

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.045

0.191

15%

5.831

0.807

13%

Vitamine B-6

0.428

33%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.80

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

84.8

17%

Bétaïne

9.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.78

22%

Phosphore

226

32%

Potassium

380

10%

Zinc

6.40

75%

Sélénium

21.6

33%

Cuivre

0.087

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

54.54

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.16

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 80% lean meat / 20% fat, crumbles, cooked, pan-browned (23575) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.