Valeurs nutritives: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, patty, cooked, pan-broiled

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.44

6.281

7.472

Acides gras polyinsaturés

0.451

Glucides

0.00

0.0

Protéines

23.45

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, patty, cooked, pan-broiled (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

23 g

100 kcal

40%

Lipides

16 g

148 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

248 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

248

1040

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.44

6.281

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.474

15:0

0.078

16:0 (Acide palmitique)

3.481

17:0

0.178

18:0 (Acide stéarique)

1.860

20:0

0.009

7.472

14:1

0.138

16:1 indifférencié

0.585

17:1

0.156

18:1 indifférencié

6.265

20:1

0.054

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

1.052

Acides gras polyinsaturés

0.451

18:2 indifférencié

0.358

18:3 indifférencié

0.009

18:3 n-6 c,c,c

0.009

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.043

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

1.052

Acides gras, trans monoénoïque total

1.052

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.45

Alanine

1.465

Arginine

1.523

Acide Aspartique

2.106

Cystine

0.241

Acide Glutamique

3.507

Glycine

1.588

Histidine

0.760

Isoleucine

1.034

Leucine

1.824

Lysine

1.938

Phénylalanine

0.912

Proline

1.192

Sérine

0.937

Thréonine

0.905

Tryptophane

0.119

Tyrosine

0.720

Valine

1.149

Méthionine

0.602

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.043

0.177

14%

5.282

0.604

10%

Vitamine B-6

0.344

26%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.79

70%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.13

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

72.8

15%

Bétaïne

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.50

20%

Phosphore

199

28%

Potassium

322

Zinc

5.95

70%

Sélénium

19.6

30%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.012

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

58.69

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.05

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, patty, cooked, pan-broiled (23579) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.