Valeurs nutritives: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, loaf, cooked, baked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.50

6.356

7.562

Acides gras polyinsaturés

0.456

Glucides

0.00

0.0

Protéines

24.56

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, loaf, cooked, baked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

25 g

105 kcal

41%

Lipides

17 g

149 kcal

59%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

254 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

254

1062

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.50

6.356

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.008

14:0 (Acide myristique)

0.407

15:0

0.065

16:0 (Acide palmitique)

3.682

17:0

0.153

18:0 (Acide stéarique)

2.031

20:0

0.011

7.562

14:1

0.130

16:1 indifférencié

0.558

17:1

0.144

18:1 indifférencié

5.900

20:1

0.063

22:1 indifférencié

0.000

18:1 t

0.973

Acides gras polyinsaturés

0.456

18:2 indifférencié

0.408

18:3 indifférencié

0.008

18:3 n-6 c,c,c

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.973

Acides gras, trans monoénoïque total

0.973

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.56

Alanine

1.537

Arginine

1.598

Acide Aspartique

2.210

Cystine

0.253

Acide Glutamique

3.680

Glycine

1.666

Histidine

0.797

Isoleucine

1.085

Leucine

1.914

Lysine

2.033

Phénylalanine

0.957

Proline

1.251

Sérine

0.983

Thréonine

0.950

Tryptophane

0.125

Tyrosine

0.755

Valine

1.206

Méthionine

0.631

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.047

0.171

14%

4.327

0.541

Vitamine B-6

0.320

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

2.49

62%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.12

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.1

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

76.2

16%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

2.43

19%

Phosphore

172

25%

Potassium

256

Zinc

6.04

71%

Sélénium

19.7

30%

Cuivre

0.079

Manganèse

0.009

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

57.50

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.89

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, ground, 75% lean meat / 25% fat, loaf, cooked, baked (23581) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.