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Valeurs nutritives: Beef, bottom sirloin, tri-tip roast, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
6.95
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.517
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.502
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.223
ggramm
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
27.17
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
20
mgmilligramme
2%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%

Distribution de calories**

Calories: Beef, bottom sirloin, tri-tip roast, separable lean only, trimmed to 0
%-Énergie
Glucides
0 g
0 kcal
0%
Protéines
27 g
116 kcal
65%
Lipides
7 g
63 kcal
35%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
179 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
179
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
748
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.00
ggramm
SucresSucres totaux
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
6.95
ggramm
Acides gras saturésAu total
2.517
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.007
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.144
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
1.604
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.762
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
3.502
ggramm
16:1 indifférencié
0.209
ggramm
18:1 indifférencié
3.294
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.223
ggramm
18:2 indifférencié
0.173
ggramm
18:3 indifférencié
0.022
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.029
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
27.17
ggramm
Alanine
1.652
ggramm
Arginine
1.757
ggramm
Acide Aspartique
2.475
ggramm
Cystine
0.351
ggramm
Acide Glutamique
4.078
ggramm
Glycine
1.654
ggramm
Histidine
0.867
ggramm
Hydroxyproline
0.285
ggramm
Isoleucine
1.236
ggramm
Leucine
2.161
ggramm
Lysine
2.296
ggramm
Phénylalanine
1.073
ggramm
Proline
1.295
ggramm
Sérine
1.070
ggramm
Thréonine
1.085
ggramm
Tryptophane
0.179
ggramm
Tyrosine
0.866
ggramm
Valine
1.348
ggramm
Méthionine
0.707
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
0
iuunités internationales
Vitamine A
0
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.078
mgmilligramme
7%
RiboflavineVitamine B-2
0.144
mgmilligramme
12%
NiacineVitamine B-3
7.939
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.535
mgmilligramme
9%
Vitamine B-6
0.600
mgmilligramme
46%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
9
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
9
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.30
μgmicrogramme
33%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.37
mgmilligramme
2%
Bêta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
1.3
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
103.5
mgmilligramme
21%
Bétaïne
13.6
mgmilligramme

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
20
mgmilligramme
2%
Magnésium
24
mgmilligramme
7%
Fer
1.68
mgmilligramme
13%
SodiumNa
58
mgmilligramme
4%
Phosphore
222
mgmilligramme
32%
Potassium
359
mgmilligramme
9%
Zinc
5.00
mgmilligramme
59%
Sélénium
34.1
μgmicrogramme
52%
Cuivre
0.074
mgmilligramme
6%
Manganèse
0.010
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
76
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
65.55
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.09
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.