Valeurs nutritives: Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

5.00

2.074

1.967

Acides gras polyinsaturés

0.195

Glucides

0.00

0.0

Protéines

21.43

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

21 g

92 kcal

67%

Lipides

5 g

45 kcal

33%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

137 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

137

571

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

5.00

2.074

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.007

12:0 (Acide laurique)

0.007

14:0 (Acide myristique)

0.141

16:0 (Acide palmitique)

1.336

18:0 (Acide stéarique)

0.584

1.967

16:1 indifférencié

0.168

18:1 indifférencié

1.793

20:1

0.007

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.195

18:2 indifférencié

0.121

18:3 indifférencié

0.047

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.027

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

21.43

Alanine

1.303

Arginine

1.386

Acide Aspartique

1.952

Cystine

0.277

Acide Glutamique

3.218

Glycine

1.305

Histidine

0.684

Hydroxyproline

0.225

Isoleucine

0.975

Leucine

1.705

Lysine

1.811

Phénylalanine

0.847

Proline

1.022

Sérine

0.844

Thréonine

0.856

Tryptophane

0.141

Tyrosine

0.683

Valine

1.063

Méthionine

0.558

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.072

0.115

6.227

0.630

11%

Vitamine B-6

0.605

47%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.91

23%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

0.29

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.00

Delta-Tocophérol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.2

Lycopène

Choline totale

89.5

18%

Bétaïne

13.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.54

12%

Phosphore

202

29%

Potassium

341

Zinc

3.83

45%

Sélénium

29.5

45%

Cuivre

0.073

Manganèse

0.011

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

72.84

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.99

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Beef, flank, steak, separable lean only, trimmed to 0" fat, select, raw (23657) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.