Valeurs nutritives: Wasabi

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.90

2.031

4.410

Acides gras polyinsaturés

3.627

Glucides

46.13

13.20

Amidon

8.40

6.1

Protéines

2.23

0.0

Calcium

Magnésium

3390

226%

Distribution de calories**

Calories: Wasabi (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

46 g

185 kcal

61%

Protéines

2 g

9 kcal

Lipides

11 g

98 kcal

32%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

6 g

12 kcal

Énergie totale calculée**

304 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

292

1220

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

46.13

Amidon

8.40

13.20

Saccharose

8.40

2.50

Fruktose

2.30

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

6.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.90

2.031

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.036

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.662

17:0

0.005

18:0 (Acide stéarique)

0.196

20:0

0.071

22:0

0.021

24:0

0.036

4.410

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.020

16:1 c

0.020

16:1 t

0.000

17:1

0.003

18:1 indifférencié

4.309

18:1 c

4.295

20:1

0.071

22:1 indifférencié

0.004

22:1 c

0.004

22:1 t

0.000

24:1 c

0.003

18:1 t

0.014

Acides gras polyinsaturés

3.627

18:2 indifférencié

3.458

18:2 CLAs

0.009

18:2 n-6 c,c

3.426

18:2 t pas de définition plus précise

0.023

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.159

18:3i

0.000

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.151

18:3 n-6 c,c,c

0.008

20:3 indifférencié

0.000

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.000

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.002

22:4

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.003

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.037

Acides gras, trans monoénoïque total

0.014

Acides gras, trans polyénoïque total

0.023

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.23

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.050

0.070

0.160

0.000

Vitamine B-6

0.050

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

Alpha-Tocophérol

3.91

26%

Bêta-Tocophérol

0.18

Gamma-Tocophérol

0.44

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

2.27

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

2.40

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

3.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.0

Lycopène

Choline totale

2.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.50

3390

226%

Phosphore

Potassium

182

Zinc

0.61

Sélénium

2.2

Cuivre

0.055

Manganèse

0.137

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

31.70

Alcool éthylique

0.0

Cendres

9.04

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Wasabi (27064) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.