Valeurs nutritives: Fish, whitefish, eggs (Alaska Native)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

2.88

0.496

1.046

Acides gras polyinsaturés

1.073

Glucides

4.89

0.00

Amidon

0.00

0.0

Protéines

14.66

12.0

15%

Calcium

Magnésium

160

11%

Distribution de calories**

Calories: Fish, whitefish, eggs (Alaska Native) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

20 kcal

19%

Protéines

15 g

59 kcal

56%

Lipides

3 g

26 kcal

25%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

104 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

104

436

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.89

Amidon

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

2.88

0.496

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.045

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

0.361

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.063

20:0

0.000

22:0

0.000

24:0

0.000

1.046

14:1

0.000

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.254

17:1

0.000

18:1 indifférencié

0.742

20:1

0.045

22:1 indifférencié

0.000

24:1 c

0.005

Acides gras polyinsaturés

1.073

18:2 indifférencié

0.073

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.073

20:3 indifférencié

0.028

18:4

0.037

20:4 indifférencié

0.124

22:4

0.028

20:5 n-3 (EPA)

0.225

21:5

0.005

22:5 n-3 (DPA)

0.133

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.330

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

14.66

Alanine

1.640

Arginine

1.060

Acide Aspartique

1.580

Cystine

0.230

Acide Glutamique

2.180

Glycine

0.500

Histidine

0.530

Isoleucine

1.070

Leucine

1.640

Lysine

1.600

Phénylalanine

0.900

Proline

1.100

Sérine

1.180

Thréonine

1.010

Tryptophane

0.280

Tyrosine

0.760

Valine

1.280

Méthionine

0.560

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

305

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.088

0.403

32%

0.956

1.060

18%

Vitamine B-6

0.159

12%

13%

Folates présents naturellement

Acide folique

56.40

1410%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

12.0

15%

Alpha-Tocophérol

2.68

18%

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.6

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.6

Lycopène

Choline totale

247.5

51%

Bétaïne

8.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

5.95

48%

160

11%

Phosphore

306

44%

Potassium

190

Zinc

2.10

25%

Sélénium

92.8

143%

Cuivre

0.220

18%

Manganèse

0.220

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

439

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.24

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.33

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Fish, whitefish, eggs (Alaska Native) (35158) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.