Valeurs nutritives: Restaurant, Latino, pupusas del cerdo (pupusas, pork)

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

10.43

3.166

3.964

Acides gras polyinsaturés

2.205

Glucides

23.02

1.45

Amidon

18.98

2.6

Protéines

11.51

0.1

Calcium

Magnésium

12%

426

28%

Distribution de calories**

Calories: Restaurant, Latino, pupusas del cerdo (pupusas, pork) (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

23 g

92 kcal

39%

Protéines

12 g

46 kcal

19%

Lipides

10 g

94 kcal

40%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

5 kcal

Énergie totale calculée**

237 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

232

971

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

23.02

Amidon

18.98

1.45

Saccharose

0.38

0.34

Fruktose

0.33

Lactose

0.00

Maltose

0.39

Galactose

0.00

2.6

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

10.43

3.166

4:0 (Acide butyrique)

0.009

6:0 (Acide caproïque)

0.007

8:0 (Acide caprylique)

0.006

10:0 (Acide caprique)

0.017

12:0 (Acide laurique)

0.017

14:0 (Acide myristique)

0.134

15:0

0.009

16:0 (Acide palmitique)

1.985

17:0

0.031

18:0 (Acide stéarique)

0.919

20:0

0.020

22:0

0.007

24:0

0.004

3.964

14:1

0.005

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.198

16:1 c

0.194

16:1 t

0.004

17:1

0.029

18:1 indifférencié

3.661

18:1 c

3.601

20:1

0.069

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.002

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.060

Acides gras polyinsaturés

2.205

18:2 indifférencié

1.986

18:2 CLAs

0.017

18:2 n-6 c,c

1.950

18:2 t pas de définition plus précise

0.019

20:2 n-6 c,c

0.045

18:3 indifférencié

0.090

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.087

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.017

20:3 n-3

0.007

20:3 n-6

0.010

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.042

22:4

0.012

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.006

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.003

Acides gras, trans total

0.083

Acides gras, trans monoénoïque total

0.064

Acides gras, trans polyénoïque total

0.019

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

11.51

Alanine

0.674

Arginine

0.669

Acide Aspartique

0.990

Cystine

0.133

Acide Glutamique

1.878

Glycine

0.570

Histidine

0.354

Isoleucine

0.456

Leucine

0.976

Lysine

0.784

Phénylalanine

0.463

Proline

0.638

Sérine

0.463

Thréonine

0.460

Tryptophane

0.121

Tyrosine

0.297

Valine

0.531

Méthionine

0.268

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.083

0.087

2.373

0.640

11%

Vitamine B-6

0.230

18%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.28

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.1

0.7

Alpha-Tocophérol

0.35

Bêta-Tocophérol

0.02

Gamma-Tocophérol

1.28

Delta-Tocophérol

0.08

Alpha-tocotriénol

0.08

Bêta-tocotriénol

0.01

Gamma-tocotriénol

0.26

Delta-tocotriénol

0.01

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.1

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.9

Lycopène

752

Choline totale

38.4

Bétaïne

6.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

12%

Fer

1.01

426

28%

Phosphore

162

23%

Potassium

255

Zinc

1.62

19%

Sélénium

17.8

27%

Cuivre

0.065

Manganèse

0.159

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.12

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.91

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Restaurant, Latino, pupusas del cerdo (pupusas, pork) (36410) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.