Valeurs nutritives: Restaurant, Latino, tamale, corn

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

7.21

2.629

2.437

Acides gras polyinsaturés

1.548

Glucides

26.68

7.42

Amidon

13.83

3.2

Protéines

3.48

0.2

Calcium

Magnésium

277

18%

Distribution de calories**

Calories: Restaurant, Latino, tamale, corn (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

27 g

107 kcal

56%

Protéines

3 g

14 kcal

Lipides

7 g

65 kcal

34%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

3 g

6 kcal

Énergie totale calculée**

192 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

186

776

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

26.68

Amidon

13.83

7.42

Saccharose

6.23

0.61

Fruktose

0.57

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

3.2

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

7.21

2.629

4:0 (Acide butyrique)

0.031

6:0 (Acide caproïque)

0.023

8:0 (Acide caprylique)

0.015

10:0 (Acide caprique)

0.033

12:0 (Acide laurique)

0.038

14:0 (Acide myristique)

0.159

15:0

0.018

16:0 (Acide palmitique)

1.682

17:0

0.025

18:0 (Acide stéarique)

0.565

20:0

0.022

22:0

0.012

24:0

0.007

2.437

14:1

0.015

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.061

16:1 c

0.054

16:1 t

0.007

17:1

0.012

18:1 indifférencié

2.322

18:1 c

2.018

20:1

0.025

22:1 indifférencié

0.002

22:1 c

0.001

22:1 t

0.001

24:1 c

0.000

18:1 t

0.304

Acides gras polyinsaturés

1.548

18:2 indifférencié

1.435

18:2 CLAs

0.013

18:2 n-6 c,c

1.369

18:2 t pas de définition plus précise

0.053

20:2 n-6 c,c

0.003

18:3 indifférencié

0.102

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.102

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.002

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.002

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.004

22:4

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.001

22:5 n-3 (DPA)

0.001

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.365

Acides gras, trans monoénoïque total

0.312

Acides gras, trans polyénoïque total

0.053

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

3.48

Alanine

0.231

Arginine

0.128

Acide Aspartique

0.264

Cystine

0.049

Acide Glutamique

0.681

Glycine

0.107

Histidine

0.092

Isoleucine

0.128

Leucine

0.390

Lysine

0.148

Phénylalanine

0.156

Proline

0.292

Sérine

0.180

Thréonine

0.126

Tryptophane

0.034

Tyrosine

0.109

Valine

0.174

Méthionine

0.067

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

145

0.043

0.053

1.317

0.343

Vitamine B-6

0.176

14%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.00

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.2

0.4

Alpha-Tocophérol

0.45

Bêta-Tocophérol

0.04

Gamma-Tocophérol

2.63

Delta-Tocophérol

0.55

Alpha-tocotriénol

0.31

Bêta-tocotriénol

0.03

Gamma-tocotriénol

0.50

Delta-tocotriénol

0.02

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.4

Dihydrophylloquinone

2.8

Vitamine K2

Ménaquinone-4

0.9

Lycopène

Choline totale

24.2

Bétaïne

1.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.53

277

18%

Phosphore

13%

Potassium

186

Zinc

0.62

Sélénium

2.5

Cuivre

0.028

Manganèse

0.214

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

61.32

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.31

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Restaurant, Latino, tamale, corn (36411) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.