Valeurs nutritives: Restaurant, Latino, tamale, pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.04

2.692

3.244

Acides gras polyinsaturés

2.052

Glucides

15.75

0.46

Amidon

12.53

2.4

Protéines

7.35

16.4

20%

Calcium

Magnésium

473

32%

Distribution de calories**

Calories: Restaurant, Latino, tamale, pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

16 g

63 kcal

35%

Protéines

7 g

29 kcal

16%

Lipides

9 g

81 kcal

46%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

2 g

5 kcal

Énergie totale calculée**

179 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

174

727

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

15.75

Amidon

12.53

0.46

Saccharose

0.24

0.00

Fruktose

0.21

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

2.4

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.04

2.692

4:0 (Acide butyrique)

0.003

6:0 (Acide caproïque)

0.001

8:0 (Acide caprylique)

0.003

10:0 (Acide caprique)

0.009

12:0 (Acide laurique)

0.009

14:0 (Acide myristique)

0.098

15:0

0.005

16:0 (Acide palmitique)

1.693

17:0

0.025

18:0 (Acide stéarique)

0.817

20:0

0.018

22:0

0.006

24:0

0.004

3.244

14:1

0.003

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.151

16:1 c

0.148

16:1 t

0.003

17:1

0.022

18:1 indifférencié

3.011

18:1 c

2.972

20:1

0.055

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.039

Acides gras polyinsaturés

2.052

18:2 indifférencié

1.844

18:2 CLAs

0.011

18:2 n-6 c,c

1.817

18:2 t pas de définition plus précise

0.015

20:2 n-6 c,c

0.038

18:3 indifférencié

0.102

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.099

18:3 n-6 c,c,c

0.003

20:3 indifférencié

0.014

20:3 n-3

0.005

20:3 n-6

0.008

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.034

22:4

0.010

20:5 n-3 (EPA)

0.002

22:5 n-3 (DPA)

0.005

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.058

Acides gras, trans monoénoïque total

0.042

Acides gras, trans polyénoïque total

0.015

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

7.35

Alanine

0.396

Arginine

0.401

Acide Aspartique

0.626

Cystine

0.086

Acide Glutamique

1.172

Glycine

0.314

Histidine

0.198

Isoleucine

0.275

Leucine

0.561

Lysine

0.496

Phénylalanine

0.265

Proline

0.338

Sérine

0.276

Thréonine

0.281

Tryptophane

0.067

Tyrosine

0.193

Valine

0.315

Méthionine

0.188

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

238

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

113

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

110

0.040

0.050

1.295

0.365

Vitamine B-6

0.132

10%

15%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.11

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

16.4

20%

0.3

Alpha-Tocophérol

0.53

Bêta-Tocophérol

0.03

Gamma-Tocophérol

4.13

Delta-Tocophérol

0.37

Alpha-tocotriénol

0.06

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.13

Delta-tocotriénol

0.07

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

5.1

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.9

Lycopène

Choline totale

8.8

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

0.87

473

32%

Phosphore

120

17%

Potassium

152

Zinc

1.20

14%

Sélénium

9.8

15%

Cuivre

0.050

Manganèse

0.186

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.03

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.82

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Restaurant, Latino, tamale, pork (36412) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.