Valeurs nutritives: Restaurant, Chinese, sweet and sour pork

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.66

2.680

3.527

Acides gras polyinsaturés

7.116

Glucides

23.34

10.34

Amidon

11.75

1.0

Protéines

8.91

2.3

Calcium

Magnésium

304

20%

Distribution de calories**

Calories: Restaurant, Chinese, sweet and sour pork (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

23 g

93 kcal

34%

Protéines

9 g

36 kcal

13%

Lipides

16 g

141 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

1 g

2 kcal

Énergie totale calculée**

272 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

270

1129

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

23.34

Amidon

11.75

10.34

Saccharose

4.47

3.01

Fruktose

2.85

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

1.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.66

2.680

4:0 (Acide butyrique)

0.003

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.006

10:0 (Acide caprique)

0.005

12:0 (Acide laurique)

0.003

14:0 (Acide myristique)

0.042

15:0

0.004

16:0 (Acide palmitique)

1.794

17:0

0.018

18:0 (Acide stéarique)

0.719

20:0

0.039

22:0

0.035

24:0

0.012

3.527

14:1

0.002

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.074

16:1 c

0.074

16:1 t

0.001

17:1

0.015

18:1 indifférencié

3.354

18:1 c

3.323

20:1

0.072

22:1 indifférencié

0.007

22:1 c

0.004

22:1 t

0.003

24:1 c

0.003

18:1 t

0.030

Acides gras polyinsaturés

7.116

18:2 indifférencié

6.271

18:2 CLAs

0.014

18:2 n-6 c,c

6.205

18:2 t pas de définition plus précise

0.052

20:2 n-6 c,c

0.013

18:3 indifférencié

0.787

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.785

18:3 n-6 c,c,c

0.001

20:3 indifférencié

0.006

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.004

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

22:4

0.005

20:5 n-3 (EPA)

0.004

22:5 n-3 (DPA)

0.003

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.002

Acides gras, trans total

0.087

Acides gras, trans monoénoïque total

0.034

Acides gras, trans polyénoïque total

0.052

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

8.91

Alanine

0.482

Arginine

0.549

Acide Aspartique

0.781

Cystine

0.113

Acide Glutamique

1.921

Glycine

0.406

Histidine

0.293

Isoleucine

0.384

Leucine

0.720

Lysine

0.675

Phénylalanine

0.350

Proline

0.457

Sérine

0.388

Thréonine

0.380

Tryptophane

0.104

Tyrosine

0.258

Valine

0.419

Méthionine

0.211

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

553

Vitamine A

Alpha-carotène

139

Bêta-carotène

259

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.235

20%

0.103

2.112

0.443

Vitamine B-6

0.170

13%

0.19

2.3

Alpha-Tocophérol

0.89

Bêta-Tocophérol

0.06

Gamma-Tocophérol

3.27

Delta-Tocophérol

1.28

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

27.9

Vitamine K2

Ménaquinone-4

2.0

Lycopène

199

Choline totale

32.5

Bétaïne

7.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.07

25%

304

20%

Phosphore

133

19%

Potassium

152

Zinc

1.07

13%

Sélénium

9.7

15%

Cuivre

0.060

Manganèse

0.173

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.84

Cendres

1.25

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Restaurant, Chinese, sweet and sour pork (36622) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.