Valeurs nutritives: Pork, cured, ham, low sodium, lean and fat, cooked

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

8.30

2.781

4.002

Acides gras polyinsaturés

1.013

Glucides

0.30

0.00

0.0

Protéines

22.30

0.0

Calcium

Magnésium

969

65%

Distribution de calories**

Calories: Pork, cured, ham, low sodium, lean and fat, cooked (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

22 g

89 kcal

54%

Lipides

8 g

75 kcal

45%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

165 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

172

720

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.30

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

8.30

2.781

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.032

12:0 (Acide laurique)

0.025

14:0 (Acide myristique)

0.138

16:0 (Acide palmitique)

1.693

18:0 (Acide stéarique)

0.900

4.002

16:1 indifférencié

0.384

18:1 indifférencié

3.618

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.013

18:2 indifférencié

0.868

18:3 indifférencié

0.145

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.30

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.730

63%

0.310

25%

5.740

Vitamine B-6

0.330

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.69

17%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.8

16%

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.0

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

87.2

18%

Bétaïne

5.9

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.37

11%

969

65%

Phosphore

265

38%

Potassium

386

10%

Zinc

2.55

30%

Sélénium

19.5

30%

Cuivre

0.132

11%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

65.10

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.00

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Pork, cured, ham, low sodium, lean and fat, cooked (43326) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.