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Valeurs nutritives: Beurre


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Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
82.30Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
49.400Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras polyinsaturés
3.800Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Glucides
0.70Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.60Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Protéines
0.70Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
Calcium
18Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
2%
Magnésium
1Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
SodiumNa
10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Chloride
13.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%

Distribution de calories**

Calories: beurre (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
1 g
3 kcal
0%
Protéines
1 g
3 kcal
0%
Lipides
82 g
741 kcal
99%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
746 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
746Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
3070Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.70Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Amidon
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
SucresSucres totaux
0.60Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
FibresFibres au total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
82.30Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Acides gras saturésAu total
49.400Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
3.226Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
2.007Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
1.190Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
10:0 (Acide caprique)
2.529Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
12:0 (Acide laurique)
2.587Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
14:0 (Acide myristique)
7.436Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
21.697Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
17:0
0.560Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
9.999Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:0
0.138Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
19.300Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
16:1 indifférencié
1.820Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:1 c
0.961Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 indifférencié
20.400Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 c
16.978Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:1
0.100Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 t
2.982Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
3.800Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
18:2 indifférencié
1.830Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:2 CLAs
0.267Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:2 i
0.296Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:2 n-6 c,c
2.166Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:3 indifférencié
1.180Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:3 n-3 c,c,c (ALA)
0.315Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:4
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:4 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
0.70Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alanine
0.029Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Arginine
0.031Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Aspartique
0.064Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cystine
0.008Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Glutamique
0.178Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Glycine
0.018Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Histidine
0.023Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Isoleucine
0.051Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Leucine
0.083Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Lysine
0.067Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Phénylalanine
0.041Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Proline
0.082Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Sérine
0.046Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Thréonine
0.038Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tryptophane
0.012Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tyrosine
0.041Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Valine
0.057Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Méthionine
0.021Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
812.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-at-reéquivalent rétinol tout-transit microgram
Vitamine A
843.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-remicrogramme équivalent rétinol
RétinolVitamine A1
671Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Bêta-carotène
370Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Bêta-carotène
374.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μg-bcemicrogramme d'équivalent bêta-carotène
Bêta-cryptozanthine,
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.000Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
RiboflavineVitamine B-2
0.030Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
2%
NiacineVitamine B-3
0.040Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.050Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Vitamine B-6
0.003Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
0%
PyridoxineUne des formes de la vitamine B-6
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
3Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
3Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
1%
Folates présents naturellement
0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Acide folique
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
0%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
1.3Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
Vitamine D2Ergocalciférol
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
0%
Vitamine ENom collectif
1.80Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mg-ateéquivalents en milligrammes d'alpha-tocophérol
Alpha-Tocophérol
2.32Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
15%
Bêta-Tocophérol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
7.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lycopène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Choline totale
18.8Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
4%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
18Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
2%
Magnésium
1Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
Fer
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
0%
SodiumNa
10Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Chloride
13.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Phosphore
22Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
3%
Potassium
21Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
1%
Zinc
0.20Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
2%
Iode
8.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
μgmicrogramme
5%
Sélénium
1.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
2%
Cuivre
0.016Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
1%
Fluor
2.8Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Manganèse
0.004Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
0%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
241Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
mgmilligramme
Phytostérols
Stigmastérol
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Campestérol
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Bêta-sitostérol
4Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
16.40Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool
0.00Quelle: Base de données suisse des valeurs nutritives OSAV v5.3
ggramm
Alcool éthylique
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cendres
0.09Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Caféine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Théobromine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes. Si vous ne voulez voir que les valeurs d'une seule base de données, cliquez sur le nom de l'aliment ci-dessous.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
Eidgenösisches Departement des inneren EDI. Bundesamt für Lebensmittelsicherheit und Veterinärwesen BLV. (2017). Schweizer Nährwertdatenbank. (Version 5.3 vom 30.03.2017). Sur http://www.naehrwertdaten.ch/request?xml=MessageData&xml=MetaData&xsl=Download&lan=de&pageKey=Start , 2018-12-23.

2
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.