Informations sur les oligo-éléments et les compléments alimentaires
de fr en

Valeurs nutritives: Patates douces


N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
0.14Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.031Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.061Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Glucides
17.72Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
SucresSucres totaux
5.74Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Amidon
5.22Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
FibresFibres au total
2.5Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Protéines
1.37Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
12.8Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
16%
Calcium
27Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
3%
Magnésium
18Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
6%
SodiumNa
27Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
2%

Distribution de calories**

Calories: patates douces (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
18 g
71 kcal
88%
Protéines
1 g
4 kcal
5%
Lipides
0 g
1 kcal
1%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
3 g
5 kcal
6%
Énergie totale calculée**
81 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
76Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
320Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
17.72Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Amidon
5.22Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
SucresSucres totaux
5.74Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Saccharose
1.43Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.54Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Fruktose
0.43Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Lactose
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Maltose
3.34Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Galactose
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
FibresFibres au total
2.5Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
0.14Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras saturésAu total
0.031Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
15:0
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
0.031Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
17:0
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:0
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:0
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
24:0
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
14:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
15:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
16:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
17:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:1
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:1 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.061Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:2 indifférencié
0.061Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:3 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:3 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
18:4
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:4 indifférencié
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acides gras, trans total
0.000Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
1.37Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Alanine
0.067Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Arginine
0.048Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Aspartique
0.335Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cystine
0.019Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Acide Glutamique
0.135Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Glycine
0.055Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Histidine
0.027Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Isoleucine
0.048Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Leucine
0.081Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Lysine
0.058Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Phénylalanine
0.078Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Proline
0.046Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Sérine
0.077Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Thréonine
0.073Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tryptophane
0.028Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Tyrosine
0.030Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Valine
0.075Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Méthionine
0.025Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
15740Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
iuunités internationales
Vitamine A
787Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Bêta-carotène
9444Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.056Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
5%
RiboflavineVitamine B-2
0.047Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
4%
NiacineVitamine B-3
0.538Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.581Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
10%
Vitamine B-6
0.165Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
13%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
6Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
2%
Folates présents naturellement
6Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Acide folique
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
0%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
12.8Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
16%
Vitamine DVitamine D2+D3
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.94Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
6%
Bêta-Tocophérol
0.01Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
2.1Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Lycopène
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
Choline totale
10.8Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
2%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
27Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
3%
Magnésium
18Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
6%
Fer
0.72Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
6%
SodiumNa
27Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
2%
Phosphore
32Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
5%
Potassium
230Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
6%
Zinc
0.20Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
2%
Sélénium
0.2Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
μgmicrogramme
0%
Cuivre
0.094Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
8%
Manganèse
0.266Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
8%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
80.13Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Alcool éthylique
0.0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Cendres
0.63Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
ggramm
Caféine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme
Théobromine
0Quelle: Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 2.8 kcal/g, lipides 8.4 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.