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Valeurs nutritives: Cheese, brie

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018


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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Changer montantg
Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
27.68
ggramm
Acides gras saturésAu total
17.410
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.013
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.826
ggramm
Glucides
0.45
ggramm
SucresSucres totaux
0.45
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
20.75
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Calcium
184
mgmilligramme
18%
Magnésium
20
mgmilligramme
6%
SodiumNa
629
mgmilligramme
42%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, brie (diagramme, valeurs nutritives)
%-Énergie
Glucides
0 g
2 kcal
1%
Protéines
21 g
89 kcal
27%
Lipides
28 g
243 kcal
73%
Alcool
0 g
0 kcal
0%
Fibres
0 g
0 kcal
0%
Énergie totale calculée**
334 kcal
100%
Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
334
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
1396
kjkilojoule

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
0.45
ggramm
SucresSucres totaux
0.45
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
27.68
ggramm
Acides gras saturésAu total
17.410
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.564
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.323
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.297
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.673
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.504
ggramm
14:0 (Acide myristique)
3.065
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
8.246
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
2.880
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
8.013
ggramm
16:1 indifférencié
1.007
ggramm
18:1 indifférencié
6.563
ggramm
20:1
0.000
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
0.826
ggramm
18:2 indifférencié
0.513
ggramm
18:3 indifférencié
0.313
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.000
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.000
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.000
ggramm

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
20.75
ggramm
Alanine
0.859
ggramm
Arginine
0.735
ggramm
Acide Aspartique
1.350
ggramm
Cystine
0.114
ggramm
Acide Glutamique
4.387
ggramm
Glycine
0.397
ggramm
Histidine
0.716
ggramm
Isoleucine
1.015
ggramm
Leucine
1.929
ggramm
Lysine
1.851
ggramm
Phénylalanine
1.158
ggramm
Proline
2.459
ggramm
Sérine
1.168
ggramm
Thréonine
0.751
ggramm
Tryptophane
0.322
ggramm
Tyrosine
1.200
ggramm
Valine
1.340
ggramm
Méthionine
0.592
ggramm

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
592
iuunités internationales
Vitamine A
174
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
173
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
9
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
0
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
0
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
0.070
mgmilligramme
6%
RiboflavineVitamine B-2
0.520
mgmilligramme
42%
NiacineVitamine B-3
0.380
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
0.690
mgmilligramme
12%
Vitamine B-6
0.235
mgmilligramme
18%
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
65
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
65
μg-dfemicrogramme d'équivalent folate alimentaire
16%
Folates présents naturellement
65
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
1.65
μgmicrogramme
41%
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
0.0
mgmilligramme
0%
Vitamine DVitamine D2+D3
20
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
0.5
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
0.5
μgmicrogramme
10%
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
0.24
mgmilligramme
2%
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
2.3
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
15.4
mgmilligramme
3%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
184
mgmilligramme
18%
Magnésium
20
mgmilligramme
6%
Fer
0.50
mgmilligramme
4%
SodiumNa
629
mgmilligramme
42%
Phosphore
188
mgmilligramme
27%
Potassium
152
mgmilligramme
4%
Zinc
2.38
mgmilligramme
28%
Sélénium
14.5
μgmicrogramme
22%
Cuivre
0.019
mgmilligramme
2%
Manganèse
0.034
mgmilligramme
1%

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
100
mgmilligramme

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
48.42
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
2.70
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.


Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.