Valeurs nutritives: Cheese, fontina

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

31.14

19.196

8.687

Acides gras polyinsaturés

1.654

Glucides

1.55

0.0

Protéines

25.60

0.0

Calcium

550

55%

Magnésium

800

53%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, fontina (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

6 kcal

Protéines

26 g

109 kcal

28%

Lipides

31 g

274 kcal

70%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

389 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

389

1628

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.55

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

31.14

19.196

4:0 (Acide butyrique)

0.715

6:0 (Acide caproïque)

0.489

8:0 (Acide caprylique)

0.314

10:0 (Acide caprique)

0.651

12:0 (Acide laurique)

0.804

14:0 (Acide myristique)

2.964

16:0 (Acide palmitique)

8.458

18:0 (Acide stéarique)

2.655

8.687

16:1 indifférencié

0.890

18:1 indifférencié

7.100

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.654

18:2 indifférencié

0.864

18:3 indifférencié

0.790

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

25.60

Alanine

0.823

Arginine

0.835

Acide Aspartique

1.413

Cystine

0.261

Acide Glutamique

5.136

Glycine

0.457

Histidine

0.959

Isoleucine

1.384

Leucine

2.664

Lysine

2.328

Phénylalanine

1.497

Proline

3.323

Sérine

1.477

Thréonine

0.935

Tryptophane

0.361

Tyrosine

1.524

Valine

1.926

Méthionine

0.706

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

913

Vitamine A

261

258

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.021

0.204

16%

0.150

0.429

Vitamine B-6

0.083

Folates présents naturellement

Acide folique

1.68

42%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.27

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.6

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

550

55%

Magnésium

Fer

0.23

800

53%

Phosphore

346

49%

Potassium

Zinc

3.50

41%

Sélénium

14.5

22%

Cuivre

0.025

Manganèse

0.014

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

116

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

37.92

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.79

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, fontina (01020) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.