Valeurs nutritives: Cheese, gruyere

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

32.34

18.913

10.043

Acides gras polyinsaturés

1.733

Glucides

0.36

0.0

Protéines

29.81

0.0

Calcium

1011

101%

Magnésium

11%

714

48%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, gruyere (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

1 kcal

Protéines

30 g

127 kcal

31%

Lipides

32 g

284 kcal

69%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

413 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

413

1728

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.36

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

32.34

18.913

4:0 (Acide butyrique)

1.049

6:0 (Acide caproïque)

0.621

8:0 (Acide caprylique)

0.355

10:0 (Acide caprique)

0.751

12:0 (Acide laurique)

0.911

14:0 (Acide myristique)

3.369

16:0 (Acide palmitique)

8.753

18:0 (Acide stéarique)

2.324

10.043

16:1 indifférencié

0.724

18:1 indifférencié

8.582

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.733

18:2 indifférencié

1.300

18:3 indifférencié

0.433

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

29.81

Alanine

0.958

Arginine

0.972

Acide Aspartique

1.645

Cystine

0.304

Acide Glutamique

5.981

Glycine

0.533

Histidine

1.117

Isoleucine

1.612

Leucine

3.102

Lysine

2.710

Phénylalanine

1.743

Proline

3.869

Sérine

1.719

Thréonine

1.089

Tryptophane

0.421

Tyrosine

1.776

Valine

2.243

Méthionine

0.822

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

948

Vitamine A

271

268

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.060

0.279

22%

0.106

0.562

Vitamine B-6

0.081

Folates présents naturellement

Acide folique

1.60

40%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.6

12%

Alpha-Tocophérol

0.28

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.7

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

1011

101%

Magnésium

11%

Fer

0.17

714

48%

Phosphore

605

86%

Potassium

Zinc

3.90

46%

Sélénium

14.5

22%

Cuivre

0.032

Manganèse

0.017

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

110

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

33.19

Alcool éthylique

0.0

Cendres

4.30

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, gruyere (01023) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.