Valeurs nutritives: Cheese, mozzarella, whole milk

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

22.14

13.900

6.573

Acides gras polyinsaturés

0.765

Glucides

2.40

0.00

0.0

Protéines

22.17

0.0

Calcium

505

51%

Magnésium

486

32%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, mozzarella, whole milk (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

22 g

95 kcal

32%

Lipides

22 g

195 kcal

65%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

299 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

299

1249

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.40

0.00

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

22.14

13.900

4:0 (Acide butyrique)

0.805

6:0 (Acide caproïque)

0.446

8:0 (Acide caprylique)

0.257

10:0 (Acide caprique)

0.582

12:0 (Acide laurique)

0.690

14:0 (Acide myristique)

2.189

16:0 (Acide palmitique)

5.331

18:0 (Acide stéarique)

2.442

6.573

16:1 indifférencié

0.597

18:1 indifférencié

5.649

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.765

18:2 indifférencié

0.393

18:3 indifférencié

0.372

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

22.17

Alanine

0.707

Arginine

0.515

Acide Aspartique

1.633

Cystine

0.115

Acide Glutamique

4.458

Glycine

0.515

Histidine

0.515

Isoleucine

1.135

Leucine

1.826

Lysine

0.965

Phénylalanine

1.011

Proline

2.351

Sérine

0.735

Thréonine

0.983

Tryptophane

0.515

Tyrosine

1.043

Valine

1.322

Méthionine

0.515

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

676

Vitamine A

179

174

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.030

0.283

23%

0.104

0.141

Vitamine B-6

0.037

Folates présents naturellement

Acide folique

2.28

57%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.19

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

505

51%

Magnésium

Fer

0.44

486

32%

Phosphore

354

51%

Potassium

Zinc

2.92

34%

Sélénium

17.0

26%

Cuivre

0.011

Manganèse

0.030

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.01

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.28

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, mozzarella, whole milk (01026) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.