Valeurs nutritives: Cheese, mozzarella, part skim milk

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

15.92

10.114

4.510

Acides gras polyinsaturés

0.472

Glucides

2.77

1.13

0.0

Protéines

24.26

0.0

Calcium

782

78%

Magnésium

619

41%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, mozzarella, part skim milk (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

3 g

11 kcal

Protéines

24 g

104 kcal

41%

Lipides

16 g

140 kcal

55%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

254 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

254

1064

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.77

1.13

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

15.92

10.114

4:0 (Acide butyrique)

0.516

6:0 (Acide caproïque)

0.100

8:0 (Acide caprylique)

0.117

10:0 (Acide caprique)

0.251

12:0 (Acide laurique)

0.164

14:0 (Acide myristique)

1.598

16:0 (Acide palmitique)

4.855

18:0 (Acide stéarique)

1.937

4.510

16:1 indifférencié

0.440

18:1 indifférencié

3.874

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

0.472

18:2 indifférencié

0.335

18:3 indifférencié

0.137

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.26

Alanine

0.741

Arginine

1.042

Acide Aspartique

1.757

Cystine

0.144

Acide Glutamique

5.677

Glycine

0.464

Histidine

0.913

Isoleucine

1.164

Leucine

2.365

Lysine

2.464

Phénylalanine

1.266

Proline

2.498

Sérine

1.415

Thréonine

0.924

Tryptophane

0.339

Tyrosine

1.403

Valine

1.517

Méthionine

0.677

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

481

Vitamine A

127

124

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.018

0.303

24%

0.105

0.079

Vitamine B-6

0.070

Folates présents naturellement

Acide folique

0.82

21%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.3

Alpha-Tocophérol

0.14

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.6

Lycopène

Choline totale

15.4

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

782

78%

Magnésium

Fer

0.22

619

41%

Phosphore

463

66%

Potassium

Zinc

2.76

32%

Sélénium

14.4

22%

Cuivre

0.025

Manganèse

0.010

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

53.78

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.27

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, mozzarella, part skim milk (01028) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.