Valeurs nutritives: Cheese, parmesan, grated

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

27.84

15.371

7.130

Acides gras polyinsaturés

1.386

Glucides

13.91

0.07

0.0

Protéines

28.42

0.0

Calcium

853

85%

Magnésium

10%

1804

120%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, parmesan, grated (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

14 g

54 kcal

13%

Protéines

28 g

121 kcal

29%

Lipides

28 g

245 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

420 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

420

1757

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

13.91

0.07

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.07

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

27.84

15.371

4:0 (Acide butyrique)

0.493

6:0 (Acide caproïque)

0.422

8:0 (Acide caprylique)

0.265

10:0 (Acide caprique)

0.632

12:0 (Acide laurique)

0.726

14:0 (Acide myristique)

2.333

15:0

0.240

16:0 (Acide palmitique)

7.481

17:0

0.148

18:0 (Acide stéarique)

2.565

20:0

0.046

22:0

0.012

24:0

0.009

7.130

14:1

0.229

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.365

16:1 c

0.287

16:1 t

0.078

17:1

0.045

18:1 indifférencié

6.441

18:1 c

5.815

20:1

0.049

22:1 indifférencié

0.001

22:1 c

0.001

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.626

Acides gras polyinsaturés

1.386

18:2 indifférencié

1.175

18:2 CLAs

0.136

18:2 n-6 c,c

0.870

18:2 t pas de définition plus précise

0.169

20:2 n-6 c,c

0.006

18:3 indifférencié

0.106

18:3i

0.003

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.102

18:3 n-6 c,c,c

0.002

20:3 indifférencié

0.027

20:3 n-3

0.002

20:3 n-6

0.026

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.040

22:4

0.007

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.015

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.876

Acides gras, trans monoénoïque total

0.704

Acides gras, trans polyénoïque total

0.172

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

28.42

Alanine

0.859

Arginine

1.157

Acide Aspartique

1.975

Cystine

0.090

Acide Glutamique

6.425

Glycine

0.560

Histidine

0.806

Isoleucine

1.455

Leucine

2.747

Lysine

2.201

Phénylalanine

1.538

Proline

3.415

Sérine

1.694

Thréonine

1.075

Tryptophane

0.383

Tyrosine

1.720

Valine

1.865

Méthionine

0.751

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

974

Vitamine A

262

255

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.026

0.358

29%

0.080

0.450

Vitamine B-6

0.081

Folates présents naturellement

Acide folique

1.40

35%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.5

10%

Alpha-Tocophérol

0.53

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.01

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.7

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

7.1

Lycopène

Choline totale

14.1

Bétaïne

0.2

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

853

85%

Magnésium

10%

Fer

0.49

1804

120%

Phosphore

627

90%

Potassium

180

Zinc

4.20

49%

Sélénium

34.4

53%

Cuivre

0.040

Manganèse

0.071

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

22.65

Alcool éthylique

0.0

Cendres

7.18

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, parmesan, grated (01032) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.