Valeurs nutritives: Cream, sour, cultured

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.35

10.140

4.594

Acides gras polyinsaturés

0.800

Glucides

4.63

3.41

Amidon

0.00

0.0

Protéines

2.44

0.9

Calcium

101

10%

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Cream, sour, cultured (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

18 kcal

Protéines

2 g

10 kcal

Lipides

19 g

170 kcal

86%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

198 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

198

830

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.63

Amidon

0.00

3.41

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

3.41

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.35

10.140

4:0 (Acide butyrique)

0.031

6:0 (Acide caproïque)

0.203

8:0 (Acide caprylique)

0.145

10:0 (Acide caprique)

0.378

12:0 (Acide laurique)

0.447

14:0 (Acide myristique)

1.626

15:0

0.171

16:0 (Acide palmitique)

5.154

17:0

0.108

18:0 (Acide stéarique)

1.832

20:0

0.027

22:0

0.011

24:0

0.006

4.594

14:1

0.134

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.294

16:1 c

0.294

17:1

0.007

18:1 indifférencié

4.129

18:1 c

3.463

18:1-11 t (18:1t n-7)

0.158

20:1

0.029

22:1 indifférencié

0.000

24:1 c

0.001

18:1 t

0.666

Acides gras polyinsaturés

0.800

18:2 indifférencié

0.648

18:2 CLAs

0.081

18:2 n-6 c,c

0.438

18:2 t pas de définition plus précise

0.130

20:2 n-6 c,c

0.008

18:3 indifférencié

0.074

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.068

18:3 n-6 c,c,c

0.006

20:3 indifférencié

0.019

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.018

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.025

22:4

0.001

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.001

Acides gras, trans total

0.796

Acides gras, trans monoénoïque total

0.666

Acides gras, trans polyénoïque total

0.130

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

2.44

Alanine

0.116

Arginine

0.117

Acide Aspartique

0.262

Cystine

0.029

Acide Glutamique

0.673

Glycine

0.076

Histidine

0.092

Isoleucine

0.163

Leucine

0.322

Lysine

0.275

Phénylalanine

0.157

Proline

0.310

Sérine

0.191

Thréonine

0.142

Tryptophane

0.042

Tyrosine

0.152

Valine

0.195

Méthionine

0.078

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

447

Vitamine A

124

121

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.020

0.168

13%

0.093

0.472

Vitamine B-6

0.041

Folates présents naturellement

Acide folique

0.21

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.9

0.0

Alpha-Tocophérol

0.38

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.30

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.02

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.5

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

6.0

Lycopène

Choline totale

19.2

Bétaïne

0.6

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

101

10%

Magnésium

Fer

0.07

Phosphore

11%

Potassium

125

Zinc

0.33

Sélénium

3.7

Cuivre

0.018

Manganèse

0.015

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

73.07

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.51

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cream, sour, cultured (01056) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 8.8 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.