Valeurs nutritives: Egg, whole, raw, fresh

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

9.51

3.126

3.658

Acides gras polyinsaturés

1.911

Glucides

0.72

0.37

0.0

Protéines

12.56

0.0

Calcium

Magnésium

142

Distribution de calories**

Calories: Egg, whole, raw, fresh (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

3 kcal

Protéines

13 g

55 kcal

38%

Lipides

10 g

86 kcal

60%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

143 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

143

599

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.72

0.37

Saccharose

0.00

0.37

Fruktose

0.00

Lactose

0.00

Maltose

0.00

Galactose

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

9.51

3.126

4:0 (Acide butyrique)

0.004

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.004

10:0 (Acide caprique)

0.006

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.033

15:0

0.008

16:0 (Acide palmitique)

2.231

17:0

0.022

18:0 (Acide stéarique)

0.811

20:0

0.003

22:0

0.004

24:0

0.000

3.658

14:1

0.007

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.201

16:1 c

0.198

16:1 t

0.003

17:1

0.012

18:1 indifférencié

3.411

18:1 c

3.388

20:1

0.027

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.023

Acides gras polyinsaturés

1.911

18:2 indifférencié

1.555

18:2 CLAs

0.012

18:2 n-6 c,c

1.531

18:2 t pas de définition plus précise

0.012

20:2 n-6 c,c

0.018

18:3 indifférencié

0.048

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.036

18:3 n-6 c,c,c

0.012

20:3 indifférencié

0.023

20:3 n-3

0.001

20:3 n-6

0.022

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.188

22:4

0.013

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.007

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.058

Acides gras, trans total

0.038

Acides gras, trans monoénoïque total

0.026

Acides gras, trans polyénoïque total

0.012

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

12.56

Alanine

0.735

Arginine

0.820

Acide Aspartique

1.329

Cystine

0.272

Acide Glutamique

1.673

Glycine

0.432

Histidine

0.309

Isoleucine

0.671

Leucine

1.086

Lysine

0.912

Phénylalanine

0.680

Proline

0.512

Sérine

0.971

Thréonine

0.556

Tryptophane

0.167

Tyrosine

0.499

Valine

0.858

Méthionine

0.380

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

540

Vitamine A

160

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

503

0.040

0.457

37%

0.075

1.533

26%

Vitamine B-6

0.170

13%

12%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.89

22%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

2.0

40%

Alpha-Tocophérol

1.05

Bêta-Tocophérol

0.01

Gamma-Tocophérol

0.50

Delta-Tocophérol

0.06

Alpha-tocotriénol

0.06

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.01

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.3

Dihydrophylloquinone

0.1

Lycopène

Choline totale

293.8

60%

Bétaïne

0.3

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.75

14%

142

Phosphore

198

28%

Potassium

138

Zinc

1.29

15%

Sélénium

30.7

47%

Cuivre

0.072

Fluor

1.1

Manganèse

0.028

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

372

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

76.15

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.06

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, whole, raw, fresh (01123) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.