Valeurs nutritives: Egg, whole, cooked, scrambled
D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018
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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.
Valeurs nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
Résumé
Valuers nutritives
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Valuers nutritives
LipidesAu total
10.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.331
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.441
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.429
ggramm
Glucides
1.61
ggramm
SucresSucres totaux
1.39
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Protéines
9.99
ggramm
Vitamine CAcide ascorbique total
Calcium
Magnésium
SodiumNa
Valeurs détaillées
Énergie
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
ÉnergieÉnergie totale
149
kcalKilocalorie
ÉnergieÉnergie totale
621
kjkilojoule
Glucides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Glucides
1.61
ggramm
SucresSucres totaux
1.39
ggramm
Saccharose
0.00
ggramm
GlucoseD-glucose, dextrose, cérélose
0.28
ggramm
Fruktose
0.00
ggramm
Lactose
1.11
ggramm
Maltose
0.00
ggramm
Galactose
0.00
ggramm
FibresFibres au total
0.0
ggramm
Lipides
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
LipidesAu total
10.98
ggramm
Acides gras saturésAu total
3.331
ggramm
4:0 (Acide butyrique)
0.019
ggramm
6:0 (Acide caproïque)
0.016
ggramm
8:0 (Acide caprylique)
0.019
ggramm
10:0 (Acide caprique)
0.021
ggramm
12:0 (Acide laurique)
0.017
ggramm
13:0
0.000
ggramm
14:0 (Acide myristique)
0.092
ggramm
15:0
0.007
ggramm
16:0 (Acide palmitique)
2.170
ggramm
17:0
0.019
ggramm
18:0 (Acide stéarique)
0.927
ggramm
20:0
0.013
ggramm
22:0
0.008
ggramm
24:0
0.003
ggramm
Acides gras monoinsaturésAu total
4.441
ggramm
14:1
0.005
ggramm
15:1
0.000
ggramm
16:1 indifférencié
0.150
ggramm
17:1
0.010
ggramm
18:1 indifférencié
4.250
ggramm
20:1
0.025
ggramm
22:1 indifférencié
0.000
ggramm
24:1 c
0.000
ggramm
Acides gras polyinsaturés
2.429
ggramm
18:2 indifférencié
2.067
ggramm
20:2 n-6 c,c
0.013
ggramm
18:3 indifférencié
0.134
ggramm
20:3 indifférencié
0.017
ggramm
18:4
0.000
ggramm
20:4 indifférencié
0.139
ggramm
22:4
0.010
ggramm
20:5 n-3 (EPA)
0.000
ggramm
22:5 n-3 (DPA)
0.005
ggramm
22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)
0.043
ggramm
Acides gras, trans total
0.624
ggramm
Protéines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Protéines
9.99
ggramm
Alanine
0.566
ggramm
Arginine
0.623
ggramm
Acide Aspartique
1.034
ggramm
Cystine
0.205
ggramm
Acide Glutamique
1.378
ggramm
Glycine
0.335
ggramm
Histidine
0.245
ggramm
Isoleucine
0.532
ggramm
Leucine
0.861
ggramm
Lysine
0.705
ggramm
Phénylalanine
0.535
ggramm
Proline
0.453
ggramm
Sérine
0.742
ggramm
Thréonine
0.442
ggramm
Tryptophane
0.139
ggramm
Tyrosine
0.402
ggramm
Valine
0.676
ggramm
Méthionine
0.297
ggramm
Vitamines
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Vitamines
Vitamine A
578
iuunités internationales
Vitamine A
161
μgmicrogramme
RétinolVitamine A1
159
μgmicrogramme
Alpha-carotène
0
μgmicrogramme
Bêta-carotène
26
μgmicrogramme
Bêta-cryptozanthine,
7
μgmicrogramme
Lutéine + zéaxanthine
372
μgmicrogramme
ThiamineVitamine B-1
RiboflavineVitamine B-2
NiacineVitamine B-3
0.076
mgmilligramme
Acide pantothéniqueVitamine B-5
Vitamine B-6
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
36
μgmicrogramme
Folacine totaleFolate présents naturellmenet + acide folique. Vitamine B9.
Folates présents naturellement
36
μgmicrogramme
Acide folique
0
μgmicrogramme
Vitamine B-12Cobalamine
Vitamine B-12, supplémentaire
0.00
μgmicrogramme
Vitamine CAcide ascorbique total
Vitamine DVitamine D2+D3
72
iuunités internationales
Vitamine DVitamine D2+D3
1.8
μgmicrogramme
Vitamine D3Cholécalciférol
Vitamine ENom collectif
Alpha-Tocophérol
Bêta-Tocophérol
0.03
mgmilligramme
Gamma-Tocophérol
2.12
mgmilligramme
Delta-Tocophérol
0.65
mgmilligramme
Alpha-tocotriénol
0.04
mgmilligramme
Bêta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Gamma-tocotriénol
0.01
mgmilligramme
Delta-tocotriénol
0.00
mgmilligramme
Vitamine E, supplémentaire
0.00
mgmilligramme
Vitamine KVitamine K1+K2
Vitamine K1 (phylloquinone)
4.0
μgmicrogramme
Dihydrophylloquinone
0.1
μgmicrogramme
Vitamine K2
Ménaquinone-4
0.2
μgmicrogramme
Lycopène
0
μgmicrogramme
Choline totale
Bétaïne
0.3
mgmilligramme
Minéraux
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Minéraux
Calcium
Magnésium
Fer
SodiumNa
Phosphore
Potassium
Zinc
Sélénium
Cuivre
Fluor
0.8
μgmicrogramme
Manganèse
Stérols
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Stérols
CholestérolAu total
277
mgmilligramme
Phytostérols
10
mgmilligramme
Autres
Montant pour 100g (partie comestible)
dose journalière %*
Autres
Eau
76.40
ggramm
Alcool éthylique
0.0
ggramm
Cendres
1.01
ggramm
Caféine
0
mgmilligramme
Théobromine
0
mgmilligramme
Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.
Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.
Commentaires
* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).
** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.
Références
1
US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.