Valeurs nutritives: Egg, whole, dried, stabilized, glucose reduced

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

43.95

13.198

17.564

Acides gras polyinsaturés

5.713

Glucides

2.38

0.0

Protéines

48.17

0.0

Calcium

222

22%

Magnésium

15%

548

37%

Distribution de calories**

Calories: Egg, whole, dried, stabilized, glucose reduced (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

2 g

9 kcal

Protéines

48 g

210 kcal

34%

Lipides

44 g

396 kcal

64%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

615 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

615

2574

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

2.38

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

43.95

13.198

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

9.703

18:0 (Acide stéarique)

3.374

17.564

16:1 indifférencié

1.463

18:1 indifférencié

16.102

Acides gras polyinsaturés

5.713

18:2 indifférencié

4.881

18:3 indifférencié

0.124

20:4 indifférencié

0.368

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

48.17

Alanine

2.813

Arginine

3.083

Acide Aspartique

4.778

Cystine

1.148

Acide Glutamique

6.135

Glycine

1.603

Histidine

1.164

Isoleucine

3.014

Leucine

4.231

Lysine

3.252

Phénylalanine

2.721

Proline

1.911

Sérine

3.661

Thréonine

2.366

Tryptophane

0.771

Tyrosine

2.004

Valine

3.468

Méthionine

1.557

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

2050

Vitamine A

616

0.325

28%

1.232

99%

0.259

6.710

112%

Vitamine B-6

0.420

32%

193

48%

Folates présents naturellement

193

Acide folique

10.51

263%

0.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

222

22%

Magnésium

15%

Fer

8.28

66%

548

37%

Phosphore

715

102%

Potassium

515

13%

Zinc

5.71

67%

Sélénium

121.1

186%

Cuivre

0.270

22%

Manganèse

0.150

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

2017

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

1.87

Cendres

3.63

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, whole, dried, stabilized, glucose reduced (01134) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.