Valeurs nutritives: Egg, goose, whole, fresh, raw

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

13.27

3.595

5.747

Acides gras polyinsaturés

1.672

Glucides

1.35

0.94

0.0

Protéines

13.87

0.0

Calcium

Magnésium

138

Distribution de calories**

Calories: Egg, goose, whole, fresh, raw (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

1 g

5 kcal

Protéines

14 g

60 kcal

33%

Lipides

13 g

120 kcal

65%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

185 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

185

775

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

1.35

0.94

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

13.27

3.595

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.000

14:0 (Acide myristique)

0.050

16:0 (Acide palmitique)

2.849

18:0 (Acide stéarique)

0.696

5.747

16:1 indifférencié

0.394

18:1 indifférencié

5.353

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.672

18:2 indifférencié

0.680

18:3 indifférencié

0.554

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.279

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

13.87

Alanine

0.683

Arginine

0.828

Acide Aspartique

0.841

Cystine

0.309

Acide Glutamique

1.937

Glycine

0.457

Histidine

0.346

Isoleucine

0.647

Leucine

1.188

Lysine

1.030

Phénylalanine

0.910

Proline

0.520

Sérine

1.043

Thréonine

0.797

Tryptophane

0.282

Tyrosine

0.664

Valine

0.958

Méthionine

0.624

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

650

Vitamine A

187

185

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

442

0.147

13%

0.382

31%

0.189

1.759

29%

Vitamine B-6

0.236

18%

19%

Folates présents naturellement

Acide folique

5.10

128%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

1.7

34%

Alpha-Tocophérol

1.29

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.4

Lycopène

Choline totale

263.4

54%

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

3.64

29%

138

Phosphore

208

30%

Potassium

210

Zinc

1.33

16%

Sélénium

36.9

57%

Cuivre

0.062

Manganèse

0.038

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

852

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

70.43

Alcool éthylique

0.0

Cendres

1.08

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Egg, goose, whole, fresh, raw (01139) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.7 kcal/g, protéines 4.4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.