Valeurs nutritives: Cheese sauce, prepared from recipe

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

14.92

8.034

4.735

Acides gras polyinsaturés

1.397

Glucides

5.48

0.19

0.1

Protéines

10.33

0.6

Calcium

311

31%

Magnésium

493

33%

Distribution de calories**

Calories: Cheese sauce, prepared from recipe (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

5 g

22 kcal

11%

Protéines

10 g

42 kcal

21%

Lipides

15 g

133 kcal

68%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

197 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

197

824

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

5.48

0.19

Saccharose

0.08

Lactose

0.07

Maltose

0.05

0.1

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

14.92

8.034

4:0 (Acide butyrique)

0.385

6:0 (Acide caproïque)

0.199

8:0 (Acide caprylique)

0.106

10:0 (Acide caprique)

0.230

12:0 (Acide laurique)

0.215

14:0 (Acide myristique)

1.231

16:0 (Acide palmitique)

3.952

18:0 (Acide stéarique)

1.712

4.735

16:1 indifférencié

0.358

18:1 indifférencié

4.375

20:1

0.000

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

1.397

18:2 indifférencié

1.213

18:3 indifférencié

0.184

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.000

20:5 n-3 (EPA)

0.000

22:5 n-3 (DPA)

0.000

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

10.33

Alanine

0.279

Arginine

0.351

Acide Aspartique

0.628

Cystine

0.056

Acide Glutamique

2.214

Glycine

0.170

Histidine

0.311

Isoleucine

0.578

Leucine

0.902

Lysine

0.772

Phénylalanine

0.484

Proline

1.021

Sérine

0.539

Thréonine

0.355

Tryptophane

0.123

Tyrosine

0.452

Valine

0.627

Méthionine

0.243

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

310

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.044

0.243

19%

0.204

0.233

Vitamine B-6

0.045

Folates présents naturellement

Acide folique

0.35

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.6

1.0

20%

Alpha-Tocophérol

0.09

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

0.9

Lycopène

Choline totale

5.1

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

311

31%

Magnésium

Fer

0.35

493

33%

Phosphore

229

33%

Potassium

142

Zinc

1.26

15%

Sélénium

6.6

10%

Cuivre

0.019

Manganèse

0.040

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Phytostérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

66.86

Alcool éthylique

0.0

Cendres

2.41

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese sauce, prepared from recipe (01164) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4.1 kcal/g, lipides 8.9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.