Valeurs nutritives: Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim, shredded

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

19.72

11.472

5.104

Acides gras polyinsaturés

0.861

Glucides

8.06

2.24

0.0

Protéines

23.63

0.0

Calcium

716

72%

Magnésium

682

45%

Distribution de calories**

Calories: Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim, shredded (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

8 g

32 kcal

11%

Protéines

24 g

95 kcal

31%

Lipides

20 g

177 kcal

58%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

304 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

304

1273

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

8.06

2.24

Saccharose

0.00

Fruktose

0.00

Lactose

1.45

Maltose

0.00

Galactose

0.75

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

19.72

11.472

4:0 (Acide butyrique)

0.396

6:0 (Acide caproïque)

0.335

8:0 (Acide caprylique)

0.209

10:0 (Acide caprique)

0.503

12:0 (Acide laurique)

0.573

14:0 (Acide myristique)

1.842

15:0

0.192

16:0 (Acide palmitique)

5.201

17:0

0.116

18:0 (Acide stéarique)

2.066

20:0

0.028

22:0

0.007

24:0

0.005

5.104

14:1

0.181

15:1

0.000

16:1 indifférencié

0.292

16:1 c

0.238

16:1 t

0.054

17:1

0.037

18:1 indifférencié

4.558

18:1 c

4.043

20:1

0.036

22:1 indifférencié

0.000

22:1 c

0.000

22:1 t

0.000

24:1 c

0.000

18:1 t

0.515

Acides gras polyinsaturés

0.861

18:2 indifférencié

0.706

18:2 CLAs

0.097

18:2 n-6 c,c

0.471

18:2 t pas de définition plus précise

0.138

20:2 n-6 c,c

0.005

18:3 indifférencié

0.076

18:3i

0.002

18:3 n-3 c,c,c (ALA)

0.073

18:3 n-6 c,c,c

0.000

20:3 indifférencié

0.022

20:3 n-3

0.000

20:3 n-6

0.021

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.030

22:4

0.006

20:5 n-3 (EPA)

0.006

22:5 n-3 (DPA)

0.011

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.000

Acides gras, trans total

0.709

Acides gras, trans monoénoïque total

0.569

Acides gras, trans polyénoïque total

0.140

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

23.63

Alanine

0.816

Arginine

1.056

Acide Aspartique

1.923

Cystine

0.140

Acide Glutamique

5.530

Glycine

0.472

Histidine

0.692

Isoleucine

1.256

Leucine

2.372

Lysine

1.985

Phénylalanine

1.227

Proline

2.612

Sérine

1.358

Thréonine

1.063

Tryptophane

0.312

Tyrosine

1.283

Valine

1.589

Méthionine

0.572

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

846

Vitamine A

254

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.029

0.367

29%

0.151

0.508

Vitamine B-6

0.111

Folates présents naturellement

Acide folique

1.33

33%

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.4

Alpha-Tocophérol

0.49

Bêta-Tocophérol

0.00

Gamma-Tocophérol

0.02

Delta-Tocophérol

0.00

Alpha-tocotriénol

0.00

Bêta-tocotriénol

0.00

Gamma-tocotriénol

0.00

Delta-tocotriénol

0.00

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

1.3

Dihydrophylloquinone

0.0

Vitamine K2

Ménaquinone-4

4.1

Lycopène

Choline totale

14.2

Bétaïne

0.7

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

716

72%

Magnésium

Fer

0.23

682

45%

Phosphore

537

77%

Potassium

131

Zinc

3.61

42%

Sélénium

26.8

41%

Cuivre

0.034

Manganèse

0.041

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

44.81

Alcool éthylique

0.0

Cendres

3.78

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Cheese, mozzarella, low moisture, part-skim, shredded (01271) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 4 kcal/g, protéines 4 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.