Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, stewed

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

12.37

3.450

4.820

Acides gras polyinsaturés

2.700

Glucides

0.06

0.0

Protéines

24.49

0.5

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, stewed (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

24 g

105 kcal

48%

Lipides

12 g

112 kcal

52%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

216 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

216

904

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.06

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

12.37

3.450

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.020

14:0 (Acide myristique)

0.100

16:0 (Acide palmitique)

2.520

18:0 (Acide stéarique)

0.710

4.820

16:1 indifférencié

0.660

18:1 indifférencié

3.980

20:1

0.120

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

2.700

18:2 indifférencié

2.330

18:3 indifférencié

0.100

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.010

22:5 n-3 (DPA)

0.020

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

24.49

Alanine

1.418

Arginine

1.545

Acide Aspartique

2.191

Cystine

0.327

Acide Glutamique

3.585

Glycine

1.586

Histidine

0.708

Isoleucine

1.219

Leucine

1.790

Lysine

1.976

Phénylalanine

0.960

Proline

1.199

Sérine

0.878

Thréonine

1.017

Tryptophane

0.273

Tyrosine

0.788

Valine

1.195

Méthionine

0.648

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

579

Vitamine A

174

0.048

0.201

16%

5.389

0.796

13%

Vitamine B-6

0.220

17%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.79

20%

0.5

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.53

12%

Phosphore

144

21%

Potassium

163

Zinc

1.98

23%

Sélénium

15.9

24%

Cuivre

0.071

Manganèse

0.029

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

64.04

Cendres

0.76

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, meat and skin and giblets and neck, stewed (05005) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.