Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, roasted

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

N'est pas le bon aliment? Chercher des autres aliments

Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

40.68

11.420

17.030

Acides gras polyinsaturés

8.570

Glucides

0.00

0.0

Protéines

20.36

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, roasted (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

0 g

0 kcal

Protéines

20 g

87 kcal

19%

Lipides

41 g

367 kcal

81%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

454 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

454

1900

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

40.68

11.420

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.040

14:0 (Acide myristique)

0.330

16:0 (Acide palmitique)

8.740

18:0 (Acide stéarique)

2.020

17.030

16:1 indifférencié

2.400

18:1 indifférencié

13.920

20:1

0.530

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

8.570

18:2 indifférencié

7.830

18:3 indifférencié

0.330

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.110

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.010

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.040

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

20.36

Alanine

1.652

Arginine

1.570

Acide Aspartique

1.821

Cystine

0.339

Acide Glutamique

2.531

Glycine

3.248

Histidine

0.391

Isoleucine

0.655

Leucine

1.196

Lysine

1.215

Phénylalanine

0.687

Proline

1.899

Sérine

0.828

Thréonine

0.727

Tryptophane

0.163

Tyrosine

0.463

Valine

0.857

Méthionine

0.407

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

260

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.036

0.127

10%

5.581

0.710

12%

Vitamine B-6

0.100

Folates présents naturellement

Acide folique

0.20

Vitamine B-12, supplémentaire

0.00

0.0

0.2

Alpha-Tocophérol

0.40

Vitamine E, supplémentaire

0.00

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Choline totale

45.7

Bétaïne

7.0

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.51

12%

Phosphore

125

18%

Potassium

136

Zinc

1.23

14%

Sélénium

20.0

31%

Cuivre

0.064

Manganèse

0.022

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

40.29

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.50

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, skin only, cooked, roasted (05018) 1.

Commentaires

* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.