Valeurs nutritives: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, fried, flour

D'après base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018

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Les valeurs suivantes de la teneur en éléments nutritifs sont extraites de la base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.20181.

Valeurs nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

Résumé

Valuers nutritives

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Valuers nutritives

16.91

4.580

6.660

Acides gras polyinsaturés

3.910

Glucides

4.08

0.00

0.0

Protéines

27.22

0.0

Calcium

Magnésium

Distribution de calories**

Calories: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, fried, flour (diagramme, valeurs nutritives)

%-Énergie

Glucides

4 g

16 kcal

Protéines

27 g

116 kcal

41%

Lipides

17 g

153 kcal

54%

Alcool

0 g

0 kcal

Fibres

0 g

0 kcal

Énergie totale calculée**

285 kcal

100%

Valeurs détaillées

Énergie

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

285

1192

Glucides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Glucides

4.08

0.00

0.0

Lipides

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

16.91

4.580

4:0 (Acide butyrique)

0.000

6:0 (Acide caproïque)

0.000

8:0 (Acide caprylique)

0.000

10:0 (Acide caprique)

0.000

12:0 (Acide laurique)

0.030

14:0 (Acide myristique)

0.120

16:0 (Acide palmitique)

3.190

18:0 (Acide stéarique)

1.120

6.660

16:1 indifférencié

0.740

18:1 indifférencié

5.730

20:1

0.120

22:1 indifférencié

0.000

Acides gras polyinsaturés

3.910

18:2 indifférencié

3.420

18:3 indifférencié

0.170

18:4

0.000

20:4 indifférencié

0.140

20:5 n-3 (EPA)

0.020

22:5 n-3 (DPA)

0.030

22:6 n-3 (Acide docosahexaénoïque DHA)

0.050

Protéines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Protéines

27.22

Alanine

1.553

Arginine

1.681

Acide Aspartique

2.401

Cystine

0.365

Acide Glutamique

4.130

Glycine

1.662

Histidine

0.804

Isoleucine

1.370

Leucine

1.994

Lysine

2.202

Phénylalanine

1.071

Proline

1.323

Sérine

0.968

Thréonine

1.123

Tryptophane

0.308

Tyrosine

0.884

Valine

1.326

Méthionine

0.725

Vitamines

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Vitamines

Vitamine A

104

Vitamine A

Alpha-carotène

Bêta-carotène

Bêta-cryptozanthine,

Lutéine + zéaxanthine

0.095

0.235

19%

6.842

1.157

19%

Vitamine B-6

0.320

25%

Folates présents naturellement

Acide folique

0.30

0.0

Vitamine K1 (phylloquinone)

2.4

Lycopène

Minéraux

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Minéraux

Calcium

Magnésium

Fer

1.50

12%

Phosphore

176

25%

Potassium

230

Zinc

2.60

31%

Sélénium

20.5

32%

Cuivre

0.088

Manganèse

0.039

Stérols

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Stérols

Autres

Montant pour 100g (partie comestible)

dose journalière %*

Autres

Eau

50.82

Alcool éthylique

0.0

Cendres

0.97

Caféine

Théobromine

Une valeur vide dans les tableaux signifie qu'aucune valeur n'est disponible et que rien n'est dit à son sujet. 0 / 0.0 / 0.000 signifie que le nutriment n'est pas contenu du tout ou seulement en très petite quantité.

Le tableau ci-dessus contient les valeurs des bases de données nutritionnelles suivantes.

Base de données de valeur nutritives USDA, générique, 04.2018: Chicken, broilers or fryers, dark meat, meat and skin, cooked, fried, flour (05036) 1.

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* Le calcul des pourcentages de l'apport journalier se fait pour une personne âgée de 45 ans et la moyenne pour un homme et une femme. Pour le calcul, on utilise à la fois les doses journalières recommandées (RDA) et, si elles ne sont pas disponibles, les estimations de la consommation adéquate (AI) ou du besoin moyen estimé (EAR).

** Calculé avec les facteurs suivants: glucides 3.9 kcal/g, protéines 4.3 kcal/g, lipides 9 kcal/g, fibres alimentaires 2 kcal/g, alcool 7 kcal/g.

Références

US Department of Agriculture. Agricultural Research Service. (2018). USDA National Nutrient Database for Standard Reference, Legacy (2018). Sur https://ndb.nal.usda.gov/ndb/ , 2018-12-18.